I dag blir det grillad fisk, rostad nypotatis samt grillad broccoli. 

Tilapia? Trevligt. /C 

Seebream eller havsruda på svenska. Odlas i grekland/turkiet och är väldigt god grillad.

Blev en runda med grillen till kvällens fotboll, köpe kotlett å eget ’turkiskt bröd’. Grönt å vin till. /P

På 2018-07-07 at 23:34 mikebike sa:

För 500g lax:

2 msk salt, 1,5 msk socker (gärna Muscovado), 2 tsk lakritspulver (Lakritsrotens är bäst, men Kung Markatta funkar).

Blanda allt och täck laxen med blandningen, i en plastpåse. Låt stå i kylskåp 2-3 dygn, vänd morgon och kväll.

Före servering: skölj av med kallt vatten och torka av med hushållspapper.

Serveras med limeaioli (hemgjord, inte den illgröna och söta från delikatessdisken).

Bonusrecept: Lakritsgravad lax blir väldigt god att grilla! Grilla först på köttsidan tills den får färg och sedan lite längre på skinnsidan. Finessen är att den inte skall bli genomgrillad, den skall fortfarande vara gravad i mitten.

 

Dagens lunch enligt receptet ovan, med hemrörd limeaioli och de sista egna färskpotatisarna!   Mycket gott med den speciella lakritsbrytningen! Vi sparade en bit till grillen så får vi se hur det blir! 

Tack @mikebike

I går åt jag ett kilo kräftor. Det var så gott så jag tar ett kilo till i dag 

11 minutes ago Dansken sa:

I går åt jag ett kilo kräftor. Det var så gott så jag tar ett kilo till i dag 

Eftersom vi har semester och befinner oss på Västkusten så blir det havskräftor ikväll. Fyra kilo till fyra personer, inköpta nästan direkt från båten.

Idag blev det "en kväll på stan" utan att ens lämna huset... Eller ja, nå't ditåt i alla fall! Alkoholintag först, sedan burgar i hela ansiktet innan man åker hem! Vildsvinsburgare med tillbehör föregånget av blended whisky med tillbehör.

Har fullt upp att fylla upp frysarna med sommarens delikatesser. Hinner knappt laga mat själv då större delen av dagen sovs bort i värmen och natten går till fiske och alldeles strax hjortronplock. Det tullas på sista resterna av den torkade karljohansvampen och någon filé av abborre men annars blir det utemat just nu. 

Pannkakor är bra mat. /P

Ehh... Nu banne mej regnar det här. Va sugen jag blir på å springa en runda, när äntligen det finns lite syre i luften .

På 2018-07-12 at 18:49 qvarnhill sa:

Idag blev det "en kväll på stan" utan att ens lämna huset... Eller ja, nå't ditåt i alla fall! Alkoholintag först, sedan burgar i hela ansiktet innan man åker hem! Vildsvinsburgare med tillbehör föregånget av blended whisky med tillbehör.

Whisky + ginger ale brukar benämnas Dark & Horny (som variant på Dark & Stormy som består av rom + ginger ale.  

Favorit i repris på grillen, shepherds pie på rådjur. Röken färgades med apel, en å körsbärsträ. /P

 

Varit på födelsedagsfirande där det bjöds på smörgåstårta... ??

Gårdagens boarlognese. Rester är the shit i värmen

Blidde Shepheard's pie här också, med HP-sås förstås. Lite apart på tallriken är det sista av en batch pressgurka...

Hörde bara ’mycke grönsaker’ till lunch.

Då tänkte jag kött.

Så blev det att smakvariera svinfärs. Den fick sin riktning av kokosmjölk, timjan, spiskummin, tomatpure (+ S&P, lök å vitlök) å när det var klart blanna jag i tärnad grön papprika å halloumi. De 2 sistnämnda, förutom smak då även krispighet å gnissel i tuggandet.

Blev en bra kombo av det där. /P

4 hours ago MagnusN sa:

Gårdagens boarlognese. Rester är the shit i värmen

Trött idag i värmen, tog en stund innan poletten ramlade ner vad det är för mat

6 hours ago tecno sa:

Trött idag i värmen, tog en stund innan poletten ramlade ner vad det är för mat

Kan vara så att Qvarnhill myntat rätten?

3 hours ago MagnusN sa:

Kan vara så att Qvarnhill myntat rätten?

Kan vara så, här äts mestadels "boarbolognese" eller "bambibolognese"-

Kvällsmat då?

Fixar ja! Slänger på några bitar å lite potäter på grillen. /P

Ceasarsallad på Grinda Värdshus. Ikväll blir det capresesallad med jamon serrano hemma. Imorgon kväll middag på Stallmästaregården. 

Semester.?

Köpte en billigpizza på Willys igår, men det var ju riktiga tomater på den... ?

Fick tänka om.. Så det blev.. 

Hade ingen grädde hemma (annat den sura som hamnade i smeten. ?). 

Men jag har mjuka, söta äggvåfflor och då är dom goda som dom är.. ?

Lajjade lite med röken i afton, det blev rökta räkor och musslor på bröd med aioli... Fullt tillräckligt i värmen!

Löjligt lätt å lika gott.

Tyvärr ej egenfångad men med skivad potät, möe purjo samt tomat, S&CitronP å oregano. En smörskiva å ett par skvättar grädde å olivolja blir det bra. Lite rök förståss.

Färdi! Å Nu ska jag prova en Czech som heter Bernard. /P

10 minutes ago PAS sa:

Löjligt lätt å lika gott.

Tyvärr ej egenfångad men med skivad potät, möe purjo samt tomat, S&CitronP å oregano. En smörskiva å ett par skvättar grädde å olivolja blir det bra. Lite rök förståss.

Färdi! Å Nu ska jag prova en Czech som heter Bernard. /P

Nom nom nom...