Igår kväll åkte älgköttet ner i saltlagen och ska ligga där nu i 3 dygn.

Här är det ett kalvhjärta som ska skäras ner i lagom bitar.

 

 

Det går att äta ett älg- / kalvhjärta men det fordrar mycket salt och andra kryddor för sin speciella smak. 

Något mörare kött finns inte på hela älgen. 

 

Så här ser det ut Ungjägare.

 

 

   

Det ser fint ut!

Det ser fint ut!

 

Tack! På våra breddgrader behöver vi inte tänka på myggnät än på minst 1 månad framåt.

Nu har jag hängt älköttet på tork också. Ca. 5 kg.

   

Klockrent ju, vet ju var du bor och skall till Happis nästa vecka, du har nog bara 1/3 kvar efter jag passerat
Nu till den viktiga frågan, VAR fick du tag på de där stålbunkarna? Går ju tamme fan inte att hitta dem....

Men se på fan klabbe i sjön hade ju! Måste uppsöka honom och handla, lämnade ju kvar mina när jag flyttade....

Klockrent ju, vet ju var du bor och skall till Happis nästa vecka, du har nog bara 1/3 kvar efter jag passerat

Nu till den viktiga frågan, VAR fick du tag på de där stålbunkarna? Går ju tamme fan inte att hitta dem....

 

Dom hade frun redan när vi träffades så dom är över 23 år gamla. Hur länge hon har haft dom innan vet jag inte och dom är i helt rostfritt.

4,5 resp 2,5 l rostfritt och sedan har vi en 10 l rostfri kastrull som jag har till lite av varje. Kokat saltlag o köttfärssås o den är köpt på COOP Kalix.

 

Du är välkommen o du kan ju ta med dig en halv ren så ska jag torka åt dig också.  

 

D

Kolla Nima katalogen,dom har ta mig fan allt som behövs,men dyra,så det kanske lönar sig att göra som Tepewe,åk till Gekås istället,men fy fan jag mår illa bara jag ser vägskylten Ullared

K-Rauta i Finland har du närmast till o dom har brett sortiment.

Nu ligger en kvarts renkalv och gottar sig i saltlaken, några dar till och den hänger i friska luften. Älgköttet ska upp ur frysen i morgon för att ta sig ett saltbad det oxå. Forbidden gör att jag inte kan göra några smileys, dom finns inte längre på min dator.

Varför stoppar du plast över bunkarna jånssån?

Nu ligger en kvarts renkalv och gottar sig i saltlaken, några dar till och den hänger i friska luften. Älgköttet ska upp ur frysen i morgon för att ta sig ett saltbad det oxå. Forbidden gör att jag inte kan göra några smileys, dom finns inte längre på min dator.

 

Härligt MIrva! Nu är det bara att gå i väntans tider.

Varför stoppar du plast över bunkarna jånssån?

 

Jag hade bunkarna ståendes ute i förrådet på golvet för alla hade inte fått rum i kylen och saltlagen fryser inte p g a salthalten.

Det var som ett skydd plastfilmen som jag hade över bunkrana bara ifall jag skulle tappa något så landade det på plastfilmen istället för i slatlagen o köttet.

Nu börjar köttet få färg. 1 v idag.

   

Idag har man provsmakat lite av Tepewe:s kött som hänger på tork. Lite mjukt och rött invändigt så det får väl hänga en vecka el. två till innan det är mörkt o fast rakt igenom.

   

Varför finns det inte en smile som drägglar???  

Det är tur att man vet vad du har hängande i carporten Jonsson . För vissa bilder ser det ut som fladdermöss

Varför finns det inte en smile som drägglar???  

 

Det undrar jag också. Skriv till Niclas o fråga.

Det är tur att man vet vad du har hängande i carporten Jonsson . För vissa bilder ser det ut som fladdermöss

Tack för dom orden Bamse!      

Nu har renköttet hängt i 2 veckor, snacka om frystorkat, har knappt varit några +grader på hela tiden

Nu har renköttet hängt i 2 veckor, snacka om frystorkat, har knappt varit några +grader på hela tiden

 

Ja, det är verkligen frystorkat Mirva! Samma här. Inte en dag med +grader förrän idag.

Tog fram ett älghjärta ur frysen, tinade nyss klart och är nu lagf i saltlag. Blir att torka i ugnen, hoppas det blir bra så man får med sig lite ut på isfisket i påsk

Sent from my iPhone using Tapatalk 2

Isjonsson anses ju här på tråden som "kunnig" i motsats till rockie som jag anser mig själv om saltning å torkning,nu gäller det mina förbannade skinkor(inte dom i kalsongerna) som hängt under takfoten veckovis nu,stelfrusna till nu,frågan är hur länge ska "grisjävlen"hänga innan man vågar skära i skiten?

Hängde samtidigt upp en lättrökt dito,den börjar anta form och färg som en bit tjärstubbe.

Ps.först hängde de i lackeringen för fläkttorkning,men eftersom den är avsedd för annan produktion så fick grisen flytta ut under takfoten,väl avskilt från takdroppet.

Isjonsson anses ju här på tråden som "kunnig" i motsats till rockie som jag anser mig själv om saltning å torkning,nu gäller det mina förbannade skinkor(inte dom i kalsongerna) som hängt under takfoten veckovis nu,stelfrusna till nu,frågan är hur länge ska "grisjävlen"hänga innan man vågar skära i skiten?

Hängde samtidigt upp en lättrökt dito,den börjar anta form och färg som en bit tjärstubbe.

Ps.först hängde de i lackeringen för fläkttorkning,men eftersom den är avsedd för annan produktion så fick grisen flytta ut under takfoten,väl avskilt från takdroppet.

 

Tack DC!  

Hur länge har det hängt?

En del av mitt hänger ännu och får väl göra så tills jag ska skicka iväg köttet efter påsk för tills dess måste det få torka nu.

Strävis kött ska jag plocka ner tills Siggy-Stardust kommer upp o hälsa på sina föräldrar o mig också för den delen.