Bruna bönor med stekt fläsk är ju alltid gott, kanske lite extra gott idag efter en smått vulgär tillställning i fredags... Sju vuxna karlar som svullar i sig prima, svensk oxfilé för 1500:-

Välhängt är gott och kostar därefter.

Stekt lax, grönsaker, potatis med en kall gräddsås till. Till efterrätt blev det färska jordgubbar med grädde och lite socker. Mmmmm! 

Fick en öring i söndags som har fått dra salt till idag. Den slank ner med lite potatis en en extra klick smör och en rejäl skvätt citronsaft över.

Inhandlade en tysk paj på Lidl idag... Det är inte så mycket mat i den, men den är väldigt god. Smak på denna var ost och lök.. Gott. 

Varför inte? Det är ju ändå midsommar och tjugo kilo lax i frysen redan.

Sill och päror här med. Dock ingen nubbe när barnen är med. 

Ikväll ska jag varmröka en laxsida på grillen. Och baka ett surdegsbröd som står och jäsen nu.

Det är förbaskat gott med sill och nubbe, alkoholfri öl och minimalt med sprit dock. Lunchfylla står jag gärna över när jag äter med barnen. 

Är det någon här inne som blir så illa dragen av en pilsner så ni blir en fara för era barn eller totalt personlighetsförändrad eller inte kan prata?

18 minutes ago sidelock sa:

Är det någon här inne som blir så illa dragen av en pilsner så ni blir en fara för era barn eller totalt personlighetsförändrad eller inte kan prata?

Säkerligen inte, men det är en glidande skala. Med tonåringar i huset känns det bra att försöka föregå med någon form av gott omdöme, dessutom ska jag köra bil om ett par timmar. 

22 minutes ago sidelock sa:

Är det någon här inne som blir så illa dragen av en pilsner så ni blir en fara för era barn eller totalt personlighetsförändrad eller inte kan prata?

Kan bara svara för min egen del och det har inget att göra med att bli dragen. Tycker helt enkelt inte det passar sig med små barn, sprit är inget måste för mig längre, har druckit min beskärda del i yngre år. Och sen händer olyckor jävligt fort med barn och då vill jag va körbar om det skulle behövas. Det är inte så många år som barnen behöver mig och sprit offrar jag gärna för dom.

Sen kan man ju vända på det är det någon som måste ha den pilsnern för att orka va trevlig och umgås med sina barn? Den personen vill jag inte va...

Sen är der inte så att jag är nykterist utan jag dricker någon öl och nubbe ibland men bara när jag anser det passande.

 

2-3 timmar till på lågvärme.☺️

 

 

Lax på saltbädd med potatis haricote verts och hollandaise.  Med sex timmar till nästa skift känner jag inte mera midsommarkänsla än på pumpelisen i februari när jag sitter i mitt Pompeji i köket och äter. Även om det var jäkligt gott!

3 hours ago Nils l sa:

Lax på saltbädd med potatis haricote verts och hollandaise.  Med sex timmar till nästa skift känner jag inte mera midsommarkänsla än på pumpelisen i februari när jag sitter i mitt Pompeji i köket och äter. Även om det var jäkligt gott!

Det där är sparris. 

Det har du jävligt rätt i.  Men så kan det bli när man fiskar lax efter nattskiftet och sedan ska laga mat.

Insåg att det var lite ont om grillvänliga bitar i frysen så det blev lite blandade slattar tamgris och vildsvin. Till det kroketter och blå band påsbea.

Sill och potäter (med nubbe) på fredag em. Grillad laxsida på kvällen, med sallad och hembakt bröd. 

Blev inget fylleri på någon och dottern var nykter. 

Idag åt vi rester av sillen till lunch. Blev lite fika innan hemfärd. Ingen alkohol på någon idag. 

Har inte hunnit med middag idag... Blir macka, te och ett äpple strax.

Just smakat av den gravade laxen. Helt säker på att det ska gå att göra någonting riktigt gott av den. Gravad på gammalt vis så att den blir fast i köttet. Gillar inte modern gravning där fisken är rå i konsistens.

10 minutes ago Nils l sa:

Just smakat av den gravade laxen. Helt säker på att det ska gå att göra någonting riktigt gott av den. Gravad på gammalt vis så att den blir fast i köttet. Gillar inte modern gravning där fisken är rå i konsistens.

Hur gör du laxen?

Lika delar salt och socker. Sedan vill jag ha en mildare peppar så jag använder grönpeppar istället för vit. Sedan ett rejält knippe dill mellan bitarna och med hjälp av vakuumförpackarn så går det enkelt att få press på bitarna. Vänder paketet efter någon dag och gravar i minst tre dagar.

Kebabspett i briochebröd... Så gott! 

Nu ska det bli rabarbersoppa till efterrätt. Hoppas den blivit kall i kylen. 

Dagens kulinariska....

 

Fläskfilé, potatisgratäng och gräddig sås...