5 minutes ago shamani sa:

Blev plättar idag. Stekta i plättjärn - såklart.

Har du ätit alla dom till middag idag???

16 hours ago shamani sa:

Blev plättar idag. Stekta i plättjärn - såklart.

Men utan surdegs start 

21 hours ago lsjonsson sa:

Har du ätit alla dom till middag idag???

Nej, bevares! Visserligen var det inte jättemånga kvar, men dom strök med till lunch idag.. Godaste var nog de men lite sirap, hasselnötskräm och grädde ... Jo, jag vet att jag är lite skruvad!  Men det var verligen riktigt gott! 

5 hours ago tecno sa:

Men utan surdegs start 

Helt rätt. Jag har ingen surdeg... 

Prästostgratinerad portabello, fullspäckad med godsaker, krispsallad, avokado och ett sprödbakat prästostflarn till det, funkar finfint 

Bara att veva ihop en då, ½dl mjöl + ½dl annat mjöl och 1dl ljummet vatten, mata 1x dygn

13 minutes ago shamani sa:

Nej, bevares! Visserligen var det inte jättemånga kvar, men dom strök med till lunch idag.. Godaste var nog de men lite sirap, hasselnötskräm och grädde ... Jo, jag vet att jag är lite skruvad!  Men det var verligen riktigt gott! 

Haha! Bra att du erkänner själv att du är lite tiokig. Vad har du för sirap till plättarna då? Lönnsirap?

11 minutes ago tecno sa:

Bara att veva ihop en då, ½dl mjöl + ½dl annat mjöl och 1dl ljummet vatten, mata 1x dygn

Med hur mycket och av vad? 

Just now lsjonsson sa:

Haha! Bra att du erkänner själv att du är lite tiokig. Vad har du för sirap till plättarna då? Lönnsirap?

Nä, vanlig ljus sirap. Gillar inte lönnsirap... 

4 minutes ago shamani sa:

Nä, vanlig ljus sirap. Gillar inte lönnsirap... 

Ok!

Pasta i krämig vitvinssås med blåmusslor blev den här lördagens lunch 

Svärmor bjöd på kroppkakor, sambons tallrik så det saknas grädde på bilden!! 

19 hours ago shamani sa:

Med hur mycket och av vad? 

Du har ju recepetet i mitt inlägg, jag tar råg + vete

Gurkan bjuder på trerätters. 

Förrätt: Toast skagen med kallrökt lax.

Varmrätt: Helstekt oxfile, ungsrostade rotfrukter och svampsås.

Efterrätt: Panacotta med björnbär och hallon. 

/Willy 

Potatis gratäng + schnitzel blev det på bordet idag, sköljdes ner av en sen -17 Chateau du Muu.

Blev en kvällens då dagen ägnats åt jakt.

Bara grabbar i huset så då blev det potatisskivor i ugn med en rejäl dos kryddig älgfärs, pimpad med chilli, mycket  lök, purjolök  å vitlök, örter å  hallomi. Bira till de./P

9 hours ago tecno sa:

Du har ju recepetet i mitt inlägg, jag tar råg + vete

Jo, det förstod jag, men ska jag mata den med 0,5 dl vetemjöl, 0,5 dl rågmjöl och 1 dl ljummet vatten dagligen? Ska den stå i rumstemperatur eller i kylen? Och när är den klar att använda? 

9 hours ago Bubs sa:

Gurkan bjuder på trerätters. 

Förrätt: Toast skagen med kallrökt lax.

Varmrätt: Helstekt oxfile, ungsrostade rotfrukter och svampsås.

Efterrätt: Panacotta med björnbär och hallon. 

/Willy 

Nån glömde skicka min inbjudan... 

Fårikål... 

Och till kvällsmat lite av dagens.. 

 

Tack för maten, Nisse... Stekt, panerad aborrfilé med kokpärer och remouladsås idag.

På 2017-11-26 at 00:54 shamani sa:

Jo, det förstod jag, men ska jag mata den med 0,5 dl vetemjöl, 0,5 dl rågmjöl och 1 dl ljummet vatten dagligen? Ska den stå i rumstemperatur eller i kylen? Och när är den klar att använda? 

Svar ja, rumstemperatur. Bör vara OK efter 4 dagar. Det ska bubbla och inte bli surt! Därefter ska den stå i kylen och matas 1x/vecka. Dagen före man sätter deg ska starten matas så det blir fart på det hela.

Här nedan några tips, metoden ovan är Sébastien Boudet's recept.
http://www.saltakvarn.se/recept/surdegstart-av-rag/
http://www.saltakvarn.se/recept/surdegstart-av-vete/
http://www.saltakvarn.se/recept/glutenfri-surdegsstart/

Här dagens gräddning.

11 hours ago tecno sa:

Svar ja, rumstemperatur. Bör vara OK efter 4 dagar. Det ska bubbla och inte bli surt! Därefter ska den stå i kylen och matas 1x/vecka. Dagen före man sätter deg ska starten matas så det blir fart på det hela.

Här nedan några tips, metoden ovan är Sébastien Boudet's recept.
http://www.saltakvarn.se/recept/surdegstart-av-rag/
http://www.saltakvarn.se/recept/surdegstart-av-vete/
http://www.saltakvarn.se/recept/glutenfri-surdegsstart/

Måste ju testa... Bara det inte blir för syrligt... 

Kycklinginnerfiléer i kryddig gräddsås... Och ris..