På 2019-08-01 at 13:40 detstorabla sa:

Inspirerad av @orjant så köpte jag lite kamben igår som jag nu lagt på smokern. Räknar med ca 4 timmar innan böjtestet visar önskat resultat.

Hur blev det?

1 hour ago orjant sa:

Hur blev det?

Grymt! S.k. "knife and fork". Följde i princip ett recept på amazingribs.com 

Brukar köra älgsida på samma sätt. Grymt matsäck på älgpasset. 

Tur att du skriver om så mycket god mat... Inspiration!

Basilikapesto å mayo är bra å ha hemma.

Blev en kylskåpsrensning delux.

Fyllde ett chiabattabröd med ovan + skivat grillat kött, ruccola, stekt ägg, ost, tomat, purjo, lite skivad potät.    

Va svårt att på ett anständigt sätt äta den.  /P

Omelet med bacon och stekt potatis till.

Vi hade rester av grillad kyckling så det blev flygande Jakob med ris.

Idag blev de spagetti å älgfärssås, toppad med lite cremefraiche. /P

Blev en Skaldjursbuffe i all enkelhet. Kompletterad med hemslagen Aioli hälften med örtkryddning, färska baguetter, vitlökssmör, rökt brie och västerbottenost och lite camembert.

Sen måste resterna nyttjas också, skaldjursfound på G

Gjorde en lite hetare tomatsoppa,

 och senare grillspett på kyckling å rå. /P

Idetorka blev till en gryta på vs-ytterlår. /P

Kört lite bringa low and slow på webern. Frigående ekologisk nöt var väl aningen mager till detta men det blev på inget sätt torrt, bara inte så saftigt man ser på dutuben när man sitter och dreglar över köttporr ?

Blev lite potatismos smaksatt med lite parmesan till detta, samt lite Sweet baby Ray - Honey Chipotle

Dillkött på vildsvin. ?

Currykyckling på de första egenuppfödda tuppkycklingarna ?

Kantarellsmörgåsar med Wästerbottenost

9 hours ago, Dansken said:

Kantarellsmörgåsar med Wästerbottenost

Gottegris ?

10 hours ago Dansken sa:

Kantarellsmörgåsar med Wästerbottenost

Har du möjlighet att kallröka ska du röka lite Västerbottenost så du kan ta det till en nivå till?

Den sitter dessutom som en fläskläpp till kräftskivan.

På 2019-08-09 at 20:30 Mulle mek sa:

Blev en Skaldjursbuffe i all enkelhet. Kompletterad med hemslagen Aioli hälften med örtkryddning, färska baguetter, vitlökssmör, rökt brie och västerbottenost och lite camembert.

Sen måste resterna nyttjas också, skaldjursfound på G

Jag är på helt fel ställe... Dreggel, dreggel...?

På 2019-08-19 at 19:56 TekDr sa:

Currykyckling på de första egenuppfödda tuppkycklingarna ?

Undrade först du hade lagt en ödla på tallriken... ?? 

Var f.. är mina glasögon? ??

Jonssons ägfärsbiffar ( det är på förra årets älgfärs. Fint med vakuumpack) med gräddsås, potatis, div grönsaker o mjölk. Jag gjorde en laddning med köttfärsbiffar idag på drygt 2 kg älgfärs. Det blir fint ist för korv under älgjakten.

Jag var med alla älgar som vi sköt förra året (ca 70 kg på min lott) men ändå har jag kvar ca 10 kg. Hur kan detta vara möjligt för jag tycker att vi har ätit bra hela hösten förra året o fram tills nu.

Fläskfilé... Med Gräddsås... Mmm... ?

Kvällsmålet idag blev en Tonfisksallad.

Man får ju äta undan det sista inför höstens jakter så idag blev det skavgryta på älgkalv med lite svamp, grädde och annat gött.

Ett mellanmål med rågbröd, brynt schalottenlök, en stolt fjällskivling och ett björktrastbröst.

 

Kålpudding på vildgris

Dr.T:s fried chicken

från ägg till bord...

Lunch bjudning på jobbet idag