Kors, var länge sedan jag skickade något till "min egen tråd"... Har faktiskt ätit sedan senaste gången! Idag blidde det typ, skomakarlåda på älgkalvinnanlår och baconet utbytt mot hemrökt sidfläsk.

Test med nya Croc'en blev en enkel Ris-OTTO ala Kajsa Varg. Snip snap och det var klart.

Vanlig Basmati, grönsaksbuljong, skvätt vitt vin, kantareller, lök, röd paprika och majs samt lite riven ost av pizza typ = KajsaV 

 

Och ja, det smakade väldigt gott.

Jaha dagens rätt, eller snarare morgondagens och Söndagens rätt?

Då jag gjorde en hyfsad viktreduktion för några år sen så är jag försiktig med smörgåsar och korvgrillning vid jakt. Lätt att dom blir väl kaloristinna.

Så jaktlunch blir hemgjord potatissallad, hemgjord coleslaw och rökt ytterlår av Kronhjort.

Basen i potatissalladen och coleslaw är 3% Turkisk lättyoghurt. Mycket utfyllnad typ soltorkade tomater och svarta bönor i potatissalladen.

 

Det bästa med snö är att det håller rommen kylig  grill i kväll ????

Vi får väl ta dagens rätt också?

Ugnsstekt Fläskfilé toppad med baconhack, kantareller, purjolök och parmesanost. till det råstekt potatis sås med kantarell, purjolök och parmesan plus coleslaw.

Helt underbar Allt i ett gryta på rådjur/fransyska. .
Rådjur-kantareller-gul lök-vitlök 3 klyftor-röd paprika-morötter-potatis och 3dl kalvbuljong och Maizena redning. Salt och peppar.
Allt under 1 timme. Croc-Pot Express rules 

 

Lasagne på älgköttfärssås, rivna morötter blandat med rivet äpple och dryck blev en lättöl. Mmmmmmm! 

Lite asiatiskt idag, biff och broccoli 

Grillad ryggbiff, klyftpotatis och en kall indianviken pale ale.. 

Kvällens kulinariska och lite gott att skölja ner med.

Älgfärsbiffar med ädelostsås och ris toppat med en klick lingonsylt. 

Rådjur blodigt så en duktig veterinär inte får liv i det! Potatisgratäng sparris, Rödvinssky och Bearnaisesås 

Ikväll blir det fiskgratäng på lax från Laholmsbukten med smörigt potatismos och jag skojade till det med att krydda laxen med salt, vitpeppar och dillfrön och toppade det med en citronsås (brukar ha dillsås).

blev toppen

Dagens kulinariska
Pasta (tricolor) köttbullar/bacon/champinjoner/majs/vitlök/schalottenlök/krossade tomater/salt/peppar och en skvätt Maggi. Givet lite vällagrad Parmesan.

 

 

mums/C

Vad blir det för mat ?

 

Juldag = kalkonmiddag. I år uppat ett steg med egenuppfödd kalkon...

mätt som fan nu...

Dagens kuli nariska, makaronpudding

 

 

Strutsbiff med rostade rotfrukter, rödvinssås och sallad.

På 2019-12-25 at 14:23 tecno sa:

Vad blir det för mat ?

 

Något på ett lokalt hak? ??

30 minutes ago, shamani said:

Något på ett lokalt hak? ??

Ja väldigt lokalt ?
Plättar till nykokta jordgubbs sylten = gott gotti gott gott.

Testade hänga in ett älg hjärta och lättröka när jag ändå hade igång röken som jag gjorde en gryta av igår till matlåda, blev riktigt bra.

På 2019-12-29 at 15:03 tecno sa:

Ja väldigt lokalt ?
Plättar till nykokta jordgubbs sylten = gott gotti gott gott.

Jag ska koka jordgubbssylt någon dag... Jag har slut.. ?

Igår.. Kycklinggryta med sting..