På 2024-12-26 at 11:22 Dansken sa:

Första året jag bodde i Sverige såg jag några torra fisk kadaver som stod nedtoppade i en korg vid disken i matvaruaffären när jag var och handlade. Detta funderade jag mycket över: dom var torra och skrynkliga och några millimeter tjocka. Vad i all sin tid kunde detta vara?

Som gammal yrkesfiskare hade jag lärt mig att fisken skulle rensas och isas ned i lasten och väl sköljd och avkyld och levereras i land så konsumenterna kunde få så färsk och fräsch fisk som möjligt på matbordet- och vi kunde tjäna så mycket pengar som möjligt...

En gång frågade jag en tjej i butiken vad detta var för något? MEN DET ÄR JU ????? (inaudible) det är ju jul. Jag förstod fortfarande ingenting.

Aldrig i min vildaste fantasi kunde jag föreställa mig att man la dessa torra skrynkliga fiskskinn i vatten med kalk och lut så dom svällde upp till nästan ursprungs storlek- och kokade dom och åt dom till jul.

I mina ögon såg dom ut som en torsk som hade sköjts upp på klipporna hemma på Bornholm och legat där och torkat- och trutarna hade hackat ut ögonen på dom.

Så jag skapade min egen bild inne i huvudet vad det var till- och förlikade mig med tanken att det nog var något infödingarna gav till sina hundar när det var jul.

Som när inuiterna torkar hundlax i Alaska.

Senare har jag lärt mig vad det var, men ingen fan ska komma och säga att det är gott.

Tack för att det finns någon vetig själ här på forumet som håller med mig!

4 hours ago Järven sa:

Lutfisk har urgamla anor här i Norden, sannolikt sedan innan Elgiganten frälsade oss med kylskåp ,Olov Skötkonung med Kristendom och ICA med "färsk" fisk fångad i Norge och filead i Kina.

Så tig och ät Lutfisken som en Viking .... bortskämda urbaniserade slynglar. 😜

Slyngel kan du vara själv!

Jag kan berätta en sak för slyngeln.

När jag var i mina yngre år (9-14 år) så var jag med i KFUM och ett år när jag var 14 år så var vi på ett nordiskt läger i Stavanger och sov på marinens anläggning där. Vi var var där i 8 dygn och fick fisk i alla dess olika former till middag.

Då var jag med flera less på fisk så vi gick ut och köpte en pölsa eller två och åt till middag. Dom gånger som jag har ätit fisk i Norge efter dess så har man fått en riktigt god tillagad fiskrätt att äta. På marinens anläggning kunde dom inte laga god fisk till middag.

20 minutes ago lsjonsson sa:

Du kan ju inte vara klok som äter lutfisk och gillar det.

Jag tuggar hellre på torkad fisk dom gånger jag har varit i Nordnorge än att jag äter lutfisk. Torkad fisk kan du köpa i vilken kiosk eller affär som helst i ´Norge. Ligger förpackat i typ godispåses storlek.

Jo, jag vet.

När jag var i NordNorge och fiskade Havsröding i en älv vid udden Öster om Nordkap så var stränderna klädda med torkställningar med Långa som satt på tork i massor.

 

1 hour ago Järven sa:

Jo, jag vet.

När jag var i NordNorge och fiskade Havsröding i en älv vid udden Öster om Nordkap så var stränderna klädda med torkställningar med Långa som satt på tork i massor.

...och den fisken är godare än äcklig lutfisk.

Här i trakten gjorde man lutfisk av torkad gädda. Lutet gjorde man av aska, vet inte riktigt exakt hur det gick till

53 minutes ago lsjonsson sa:

...och den fisken är godare än äcklig lutfisk.

Den var nog ungefär lika god efter som den blir just Lutfisk så smånig om. 

27 minutes ago Bjorn.h sa:

Här i trakten gjorde man lutfisk av torkad gädda. Lutet gjorde man av aska, vet inte riktigt exakt hur det gick till

Tvifan för gädda, fick gädda med pepparrotssås som liten av morföräldrarna.

 

Värst vad ni är kräsna..

1 hour ago Bjorn.h sa:

Här i trakten gjorde man lutfisk av torkad gädda. Lutet gjorde man av aska, vet inte riktigt exakt hur det gick till

Ni har ju alltid varit lite speciella på andra sidan Östersjön.

37 minutes ago Bjorn.h sa:

Värst vad ni är kräsna..

Jag äter hellre gös, abborre, m. m. än gädda. Fy fasiken för alla jäkla ben.

Blir nog mäst hundmat av gäddan även om den går att äta, gäddfärsbullar är ju bra.

57 minutes ago Bjorn.h sa:

Blir nog mäst hundmat av gäddan även om den går att äta, gäddfärsbullar är ju bra.

Gädda är sådant man äter i krig, i fredstid ger man till hunden....det är sedan gammalt. 

 

Edit:

Allvarligt, gädda lever i symbios med benikemask, så ge absolut inte rå till hunden.

1 hour ago lsjonsson sa:

Jag äter hellre gös, abborre, m. m. än gädda. Fy fasiken för alla jäkla ben.

Gös, Abborre och Röding är mina favoriter av Svenska arter. 👍

Varmrökt Ål är en favorit det med, men den är ju fredad numera.

1 hour ago Järven sa:

Gös, Abborre och Röding är mina favoriter av Svenska arter. 👍

Varmrökt Ål är en favorit det med, men den är ju fredad numera.

Är den fredad så rök den inte 🤷‍♂️😂

19 minutes ago Buck sa:

Är den fredad så rök den inte 🤷‍♂️😂

Fredspipa kanske undantaget ? 😜

7 hours ago Järven sa:

Gös, Abborre och Röding är mina favoriter av Svenska arter. 👍

Varmrökt Ål är en favorit det med, men den är ju fredad numera.

Det är goda fiskar så även öring bägge arterna och nyfångad harr halstrad jämte älven.

9 hours ago Järven sa:

Gädda är sådant man äter i krig, i fredstid ger man till hunden....det är sedan gammalt. 

 

Edit:

Allvarligt, gädda lever i symbios med benikemask, så ge absolut inte rå till hunden.

Brukar ge den torkad, förvar den i frysen så det borde vara lungt med binikemasken.

Infödda Bornholmare äter INTE insjöfisk- eller gjorde inte förr.

En Bornholmare äter sill, torsk, lax och skrubber- och nån gång om året ett ålagille

Men inget annat. Insjöfisk går inte att äta.

Nu är sillen utrotat. Torsken är nästan borta- dom som finns är små, magra och har mask i levern- som dom har fått av dom förbannade säljävlar- som det finns gott om. Laxen får inte ätas efter rekommendation från sundhesstyrelsen då det är för mycket dioxin i dom. Därför har man storskaligt fiske på dom sista strömmingar som man gör fiskmjöl av som blir foder till sjuka norska burlaxar för att svensson ska få lax till jul. Skrubborna är magra och eländiga för att det har hänt något med musslorna så dom inte får mat nog (gäller även ejdrarna som har minskat drastigt- både i antal och storlek) Ålen slår kraftverken ihjäl med sina fördämningar och naturbögarna skyller på det småskaliga fisket att dom minskar. Det enda som verkar trivas runt kusten på min gamla ö förutom sälarna är dom satans ålakråkor- en invasiv skräpfågel som man av någon outgrundlig anledning har fått för sig att fridlysa.

Jo jag tackar jag.

44 minutes ago Dansken sa:

Infödda Bornholmare äter INTE insjöfisk- eller gjorde inte förr.

Nåja, dom behöver inte gräma sig över det.....för dom har ju ändå inga insjöar. 😅

1 minute ago Järven sa:

Nåja, dom behöver inte gräma sig över det.....för dom har ju ändå inga insjöar. 😅

Du var inte vaken i geografilektionerna i skolan va ? 🤣

21 hours ago Järven sa:

Lutfisk har urgamla anor här i Norden, sannolikt sedan innan Elgiganten frälsade oss med kylskåp ,Olov Skötkonung med Kristendom och ICA med "färsk" fisk fångad i Norge och filead i Kina.

Så tig och ät Lutfisken som en Viking .... bortskämda urbaniserade slynglar. 😜

 

What?! Kör norrmännen den "fångade" laxen till Kina för att slaktas?? Det är ju helt befängt... 

Och lutfisk.. fyyy fan.. skulle aldrig ens komma på tanken att äta eländet! 

21 minutes ago Hipshot sa:

What?! Kör norrmännen den "fångade" laxen till Kina för att slaktas?? Det är ju helt befängt... 

Och lutfisk.. fyyy fan.. skulle aldrig ens komma på tanken att äta eländet! 

Dom fyllde ett helt Boing 747 fraktflyg med en skeppslast torsk som dom flög till Kina och fick handfile'at och flög dom hem igen och sålde som vildfångat, handfile'at miljövänligt val med gröna lappar på.

1 hour ago Dansken sa:

Dom fyllde ett helt Boing 747 fraktflyg med en skeppslast torsk som dom flög till Kina och fick handfile'at och flög dom hem igen och sålde som vildfångat, handfile'at miljövänligt val med gröna lappar på.

Det är väldigt miljövänligt!

2 hours ago Dansken sa:

Dom fyllde ett helt Boing 747 fraktflyg med en skeppslast torsk som dom flög till Kina och fick handfile'at och flög dom hem igen och sålde som vildfångat, handfile'at miljövänligt val med gröna lappar på.

Det är mat för Klimattomtar det. 😆

Det flygfraktas nog en hel del förutom lax...Shein och Temu äter upp flygets godskapacitet – Dagens Logistik