Because I’m worth it.

Mike på besök. Hoppas det blir något över till mig 😆😆

17 hours ago Ken1 sa:

Mike på besök. Hoppas det blir något över till mig 😆😆

Ge han en påse chips först så han inte är vrålhungrig när det är dags för mat!

3 hours ago Hipshot sa:

Ge han en påse chips först så han inte är vrålhungrig när det är dags för mat!

Gjorde det 😉

3 hours ago Hipshot sa:

Ge han en påse chips först så han inte är vrålhungrig när det är dags för mat!

Klippte en halv påse före maten!

Idag blir det fasan… 🫣Aldrig grillat det innan..

1 hour ago Galne sa:

Idag blir det fasan… 🫣Aldrig grillat det innan..

Oerhört gott, men ta det lugnt, lätt att det blir torrt. 

 

Nötstek med polenta, skysås och brysselkål.

duger på godset på en fredag 

Harsadel, kantarellsås, potatis, lingonsylt, havtornsgele, kotikalja. Magiskt.

Här åts det ikväll lite vietnamesisk frukost: Phô

Rekomenderas! Lika så vietnamesisk nudelsallad!

Raggmunk med fläsk och lingonsylt.

Ser inte så mycket ut för världen men det är en ”klämt in ett gympass på lunchen” rätt som kommer väl till pass. En fryst färdig burgare på i detta fallet mjölkko med några ägg och lite honung. Har faktiskt varit inblandad i alla delar då kossan har jag styckat/malt, hönorna har jag matat och plockat ägg från och honungen kommer från egen bigård. Körde lite asiatisk touch idag med smaksättning i form av soya, sesamolja och chili från eget växthus 🤷‍♂️

lite aioli och sciracha på toppen

Grillade revben från vildsvin, satt som en smäck👍😊 

Idag blir det brynta gåsalår för middag.

Dagens middag för mig. Äggröra på sex ägg jag fick av Magnus idag (från hans hönshus) när jag och Charlie var på besök. Hopblandade i bunke med lite grädde, salt och en ansenlig mängd riven Folke 🤤 Värmt under omrörning i pannan med en hygglig klick smör.

Intas naturligtvis helt utan kolhydrater, annars åker hela portionen rakt ut i bilringarna.

Stekt gräsandsfile, förkokt stekt potatatis, konjaksås, persilja, havtornsgele... 

Iaf del av dagens då vi var 11pers te bords / skogs. Stekt kronhjärta på menyn.

Rackarns va varska de är. Men igår em drog jag längsta strået. Två pärlor senare låg kalv och hind. /P

Brukar klämma in ett intensivt gympass på lunchen när jag jobbar hemma. Då är det alltid havregrynsgröt på morgonen som bränsle och sen blir det en proteinrik lunch. Idag blev den rätt enformig i färgen 🤷‍♂️ klämde dock ett par nävar gurka som blev över från gårdagens middag som förrätt när jag stekte 😁

inte alltid superkul men det fungerar, snart -10kg sen i somras och styrka/kondition bättre än på rejält många år.

Då du inte skrivit vad det är så får man gissa hmmmm.

Då gissar jag på trasiga köttfärsbiffar med rabarberkräm? 🙂

22 minutes ago dptrapper sa:

Då du inte skrivit vad det är så får man gissa hmmmm.

Då gissar jag på trasiga köttfärsbiffar med rabarberkräm? 🙂

Nästan, det är hemgjorda frysta burgare på nödslaktad mjölkko som jag hackat sönder lite när de steker för att det ska gå lite fortare, en sked honung från egna bigårdens sommarhonung och ett glas gammaldags mjölk från Åsens mejerier..

Schnitzel av knipa. Lite annorlunda men mäktigt bra.

1 hour ago Bjorn.h sa:

Schnitzel av knipa. Lite annorlunda men mäktigt bra.

Det var ett ovanligt sätt att laga knipa på.

Recept?

7 hours ago Mr P sa:

Det var ett ovanligt sätt att laga knipa på.

Recept?

Skär ur bröstfilen, bankar den lite och panerar med vetemjöl, ägg och skorpmjöl, sen steker man i pannan. Av skroven kokar man soppa.

Butter Chicken/ kyckling/ kokosmjölk/ koriander/ gul lök/ tomat/ smör/ friterad schalottenlök/ basmatiris/ nejlika/ gurkmeja/ kardemumma/ lagerblad
 

Chili con Carne på älgfärs