Nu är hälften uppe på tork.

Hur går det för mina lärlingar då, om jag har några i år??? :lol:

Hur går det för mina lärlingar då, om jag har några i år??? :lol:

Mitt kött har nu hängt 3 veckor men pga arktisk kyla ett tag låter jag det hänga i alla fall den här veckan också när det ska bli kanonväder för torkning... Måste erkänna att jag nallade lite på en bit i helgen och smaken var kanon. Konsistensen kändes lite konstig, nästan lite som vingummi.

/G

Mitt kött har nu hängt 3 veckor men pga arktisk kyla ett tag låter jag det hänga i alla fall den här veckan också när det ska bli kanonväder för torkning... Måste erkänna att jag nallade lite på en bit i helgen och smaken var kanon. Konsistensen kändes lite konstig, nästan lite som vingummi.

/G

Ok! Det ska i det närmaste vara lika mörkt inuti som det är utvändigt köttet så har det torkat ordentligt. :DJa, det smakar bra när det har torkat ordentligt. Vi har kanonväder här idag. Jag hängde ute mitt kött rätt dag.

Nu har det börjat mörkna riktigt bra.

Var tvungen att prova det här efter att ha läst i tråden Gjorde saltlagen efter receptet och hängde ut i Söndags. Både rådjur och älg. Hoppas det inte blir för varmt här bara , det är bara 1- och ska bli + grader till helgen.

//Svenne

Var tvungen att prova det här efter att ha läst i tråden Gjorde saltlagen efter receptet och hängde ut i Söndags. Både rådjur och älg. Hoppas det inte blir för varmt här bara , det är bara 1- och ska bli + grader till helgen.

//Svenne

Kul! Lycka till! Hoppas att ni får torrt och fint väder med minusgrader på nätterna.

Nu har vi haft kanonväder i en veckas tid drygt och det kan inte bli bättre väder för att torka kött i.

Några minusgrader på nätterna och ett par plusgrader i skuggan. Högtryck över Kalix iaf.

hur varmt är för varmt att torka? jag tog ut nu 2 stekar och 2 hjärtan. men är lite rädd. vi börjar ha plussgrader nu och har haft den senaste veckan. snön kommer nog vara borta om 4 veckor

EDIT eller är det fuktigheten jag skall vara rädd för? kan man inte torka inomhus?

hur varmt är för varmt att torka? jag tog ut nu 2 stekar och 2 hjärtan. men är lite rädd. vi börjar ha plussgrader nu och har haft den senaste veckan. snön kommer nog vara borta om 4 veckor

EDIT eller är det fuktigheten jag skall vara rädd för? kan man inte torka inomhus?

Det ska väl inte vara plusgrader dygnet runt tror jag. Jag har aldrig provat i för många plusgrader. Har du bara en bra norrsida så tror jag att det går bra!

Vänd på köttet ordentligt bara i saltlagen så att ingen sida får för lite saltlag på sig. Jag vänder köttet var 12 tim i saltlagen.

hej jag undrar om det är för sent att torka kött nu? jag bor i småland

hej jag undrar om det är för sent att torka kött nu? jag bor i småland

Norr, söder, öster el. väster? Vad har ni för temp på dagar o nätter? Har du en bra norrsida att hänga det på? Typ carport.

Mitt har hängt i 2 v nu. Återkommer med foto på mitt i morgon.

Norr, söder, öster el. väster? Vad har ni för temp på dagar o nätter? Har du en bra norrsida att hänga det på? Typ carport.

Mitt har hängt i 2 v nu. Återkommer med foto på mitt i morgon.

utanför värnamo... dagarna är de typ mellan 2 och 5 plus och nätterna ner mot 3 minus

nej men en vedbod som är ventilerad men solen lyser på den på dagarna

okej, det ska bli kul och se

utanför värnamo... dagarna är de typ mellan 2 och 5 plus och nätterna ner mot 3 minusboden

nej men en vedbod som är ventilerad men solen lyser på den på dagarna

okej, det ska bli kul och se

Inne i vedboden kommer ju flugorna flugorna fram när solen ligger på.

Jag har själv haft en stuga m vedbod norr Aneby medan jag bodde söder ut.

Så det är norrsidan som gäller annars är tempen bra..

Så här ser köttet ut nu efter drygt 2 veckor i friska vindar med sol och lite snöfall.

Det har mörknat riktigt bra.

Till helgen blir det en smakbit för att se hur det ser ut inuti. Mmmmmmm!

gällande temperatur är det nog ingen fara då jag torkar kött i låda inne (26-27 grader)! Bara det hänger luftigt och med lite vind så borde det fungera bra!

Tror att det kan vara för insekternas skull man försöker ta det vid den tidpunkten på året, men om man är orolig så kan du nog bygga en bur av myggnät runt om!

Direkt sol på köttet är nog bra att låta bli och därför som isjonsson säger är nog norrsidan bäst!

Torka kött gör man ju på flera ställen i världen där det är bra mycket varmare än här hemma i svedala, så temperaturena är det nog inget problem med!

gällande temperatur är det nog ingen fara då jag torkar kött i låda inne (26-27 grader)! Bara det hänger luftigt och med lite vind så borde det fungera bra!

Tror att det kan vara för insekternas skull man försöker ta det vid den tidpunkten på året, men om man är orolig så kan du nog bygga en bur av myggnät runt om!

Direkt sol på köttet är nog bra att låta bli och därför som isjonsson säger är nog norrsidan bäst!

Torka kött gör man ju på flera ställen i världen där det är bra mycket varmare än här hemma i svedala, så temperaturena är det nog inget problem med!

Det går ju att torka kött i solen också men då ska du ha en brasa i mitten och bygga upp en ställning gjord på finmaskit stålnät (Typ kräftsumpsnät) (Ca. 1 m upp från marken) runt elden så håller man insekterna borta och får köttet torkat i sol men man får vakta det hela tiden och vända på det med jämna mellanrum. Jag såg detta på Discovery för några år sedan.

slänger upp en bild på mitt torkad kött!

munnen vattnas på kissuna,hunden o mig varenda gång vi är ute och stirrar i timtals på dessa läckra bitarna

slänger upp en bild på mitt torkad kött!

munnen vattnas på kissuna,hunden o mig varenda gång vi är ute och stirrar i timtals på dessa läckra bitarna

Lite stabilare så hade den kanske dugt som skatbur.

Jag har då aldrig haft några fåglar på mitt kött och inga andra flugfän heller.

Lite stabilare så hade den kanske dugt som skatbur.

Jag har då aldrig haft några fåglar på mitt kött och inga andra flugfän heller.

detta var mera att hålla ekkorren o kattorna ur köttet:P

detta var mera att hålla ekkorren o kattorna ur köttet:P

Jag förstår kompis! Jag kunde liksom inte låta bli bara.

karvade en bit från hjärtbit och den smakade underbart <3

Smakat på lsjonsson kött idag och det var fan det bästa jag provat

6 plus av 5 möjliga

Tack

/Jocke

Smakat på lsjonsson kött idag och det var fan det bästa jag provat

6 plus av 5 möjliga

Tack

/Jocke

Tack för det betyget!

Jag älskar sådan betygsättning på ett gediget hantverk.

karvade en bit från hjärtbit och den smakade underbart <3

Ok! Kul att det blev bra!