Jobbar just nu stenhårt på att skapa plats i en frysbox, var ju tvungen att dra igång reservboxen för att få plats med hästköttet och hästkorvarna men det känns lite slösaktigt med dåligt utnyttjade frysboxar och då kan man göra fina fynd, hittade t.ex en bit picnicbog som räcker åt mig i flera dagar, idag transformeras delar av den till fläskschnitzel som serveras med gröna ärtor och någon form av potatis.

Lasagne från ren- o älgfärs med rivna morötter o äpplen i samt öl/mjölk.   

Jobbar just nu stenhårt på att skapa plats i en frysbox, var ju tvungen att dra igång reservboxen för att få plats med hästköttet och hästkorvarna men det känns lite slösaktigt med dåligt utnyttjade frysboxar och då kan man göra fina fynd, hittade t.ex en bit picnicbog som räcker åt mig i flera dagar, idag transformeras delar av den till fläskschnitzel som serveras med gröna ärtor och någon form av potatis.

Vart får man köpt hästkött och vad brukar kilopriset ligga på? Vad skulle du jämföra köttet med? Skulle vilja få köpt lite om priset är i nivå med min inkomst...

Vart får man köpt hästkött och vad brukar kilopriset ligga på? Vad skulle du jämföra köttet med? Skulle vilja få köpt lite om priset är i nivå med min inkomst...

Kom över en häst som hade gjort sitt p.g.a ålder och den hade aldrig behandlats med tunga droger så, vad det kan kosta/kilo vet jag inte, det är ju ganska svårt att ens få tag på köttet, vi har ju ingen kultur med att äta häst. Påminner väldigt om nötkött med en aning mer söt smak som tål betydligt mer kryddning än nötkött. Normalt betydligt magrare än nötkött men denna 30 år gamla märr hade levt ett väldigt rikt liv...

 

Fick gjort en hel del korv som är kanon, filén var löjligt mör och en hel del stekbitar ska få bli äkta hamburgerkött som jag hoppas kommer att bli väldigt bra!

Kom över en häst som hade gjort sitt p.g.a ålder och den hade aldrig behandlats med tunga droger så, vad det kan kosta/kilo vet jag inte, det är ju ganska svårt att ens få tag på köttet, vi har ju ingen kultur med att äta häst. Påminner väldigt om nötkött med en aning mer söt smak som tål betydligt mer kryddning än nötkött. Normalt betydligt magrare än nötkött men denna 30 år gamla märr hade levt ett väldigt rikt liv...

 

Fick gjort en hel del korv som är kanon, filén var löjligt mör och en hel del stekbitar ska få bli äkta hamburgerkött som jag hoppas kommer att bli väldigt bra!

Har hört någonstans att man kan få tag i hästkött på travbanor.. Fast en veterinär kanske har koll?

Idag står det Sjömansbiff på menyn!

*Bär fram stekfläsket till spisen för tillreda Nattvarden*

*Bär fram stekfläsket till spisen för tillreda Nattvarden*

Hell det välsignade fläsket!

Hell det välsignade fläsket!

Kristi bilring, för dig utgiven.

Vart får man köpt hästkött och vad brukar kilopriset ligga på? Vad skulle du jämföra köttet med? Skulle vilja få köpt lite om priset är i nivå med min inkomst...

 

Säger någon hästkött till mig så poppar namnet Knorrevången upp i skallen - men det företaget fick väl rätt skamfilat rykte för några år sedan efter något TV-reportage.

 

MVH

Alias

Idag hade jag en väldans tur, jag bråkade inte med mig själv utan följde snällt min inre röst som förespråkade... Råreva med stekfläsk och krösamos!

Korv stroganoff med bulgur.

Tikka masala. Man skulle kunna tro att det är finsk kvalitetsmat mtp. namnet men icke

/J

Klyftpotatis, grillade kycklinglår, sallad, mangoraja o mjölk el. öl.

Vildsvinsfilé med rostad potatis, palsternacka och en vitlök och dragonsås.

Avnjöts med en amarone classico.

Det är ju bara onsdag en gång i veckan

En av stadens matbutiker erbjöd färsk kyckling för facila 15:-/st så, citronkyckling denna fredagsafton med någon form av kolhydrater och vegetabilier.

Tunnskivad älgstek marinerad i japansk soja, ingefära, lime, chili och honung. Stekt på hög värme och serverat med glasnudlar och grönsaker.

Tunnskivad älgstek marinerad i japansk soja, ingefära, lime, chili och honung. Stekt på hög värme och serverat med glasnudlar och grönsaker.

Den där skivorna lät riktigt mumsiga!

Fick storfrämmat idag så det blev lite lyxigt... plättar med grädde och sylt. Hedersgästen, fem år i sommar, åt gladeligen ett lass av mormors mat idag.

Dubbelpanerade spättafiléer, kokt potatis och stuvad spenat idag.

Sitter i stugan och njuter av tystnaden som bara bryts av min mages belåtna småbrummande. Grillade fläskkarre som marinerats i någon brun sörja från ICA tillsammans med majskolvar insmorda med salt smör och grillkrydda invirade i folie. Stekta champinjoner med grädde och klyftpotatis tillnplus några tomatklyftor. Hur jag ska orka upp fem är för mig en gåta.

Kyckling i bitar ihop med charlottenlök, morot, grön currypaste och grädde - in i ugnen ca 1 timme. Serverad med bulgur. Helt ok!

Flyttade precis och ur lådorna dyker en obegagnad lergryta upp. Köpte den för ett gäng år sedan men kom aldrig till skott och förmodligen hittade den ett hörn längst in i ett skåp dit ljuset aldrig når. Nu har den stått i vatten en halvtimme och ska fyllas med en lammbog, blandade rotsaker, lök och vad det nu mer kan bli. 3 timmar i ugnen och sedan ska jag nog glaza bogen med honung, fänkål och lite annat. 

Förmånen med att jobba hemma vissa dagar är långkok.

Flyttade precis och ur lådorna dyker en obegagnad lergryta upp. Köpte den för ett gäng år sedan men kom aldrig till skott och förmodligen hittade den ett hörn längst in i ett skåp dit ljuset aldrig når. Nu har den stått i vatten en halvtimme och ska fyllas med en lammbog, blandade rotsaker, lök och vad det nu mer kan bli. 3 timmar i ugnen och sedan ska jag nog glaza bogen med honung, fänkål och lite annat. 

Förmånen med att jobba hemma vissa dagar är långkok.

Har ett traumatiskt minne efter min första lergryterfarenhet. La grytan i vatten dagen före och handlade vad jag trodde var en kyckling då jag inte tittade ordentligt. La ner ris "kyckling" och övriga kryddor i grytan och stängde locket. Då tiden gått ut ställde jag hela härligheten på bordet och öppnade locket. MMM...ljuvliga dofter spred sig i köket. La upp ris och sedan var det dags för lite pippi. Men satan i gatan, ett bildäck hade varit mörare. Jag hade köpt en tupp och efter några tappra försök så åkte hela helvetet i soporna. Jag lovar att om man gräver på soptippen så ligger fanskapet kvar oförstört. Det hade krävts en av LKAB.s stenkrossar eller möjligen någon sodapanna på något pappersbruk för att få bitar av den där om ens det hade hjälpt. Så det finns en här men den har inte använts många gånger och förpassats längst bak i kökets mörkaste vrå.

Makaronipudding med köttrester, sallad o mjölk.