Laxlåda med lax fångad i Kalix älv.

Burkskinka med hemgjord potatissallad, kokta gröna ärter och gurka. Till dessert nlev det bananglass mod chokladsås (Gelatelli, Lidl) med resten av gårdagens färska jordgubbar. Mums!

Efter gårdagens silldrabbning infann sig feeling att laga något annat. Grillade tjocka fläskkotletter av bättre sort, naturell med salt och peppar. Grön sallad - mangold, bladsallad, sellerislantar, avokadobitar, granny smithbitar. Över det limesaft, färskriven ingefära, rapsolja pch salt. Simpelt och bra i värmen. Ett gäng riktigt kalla singha till det.

Blir plock till kvällen. Har gjort gruyereflarn, parmesanflarn och ugnsrostad parma. Srveras m grön melon med konstigt namn. Öl och solstol. Kan vara så att det blir bästa sommarkvällvädret på hela sommaren idag.

Ganska tomt i frysen så jag tänkte passa på att köra en fiskperiod tills en vetegris hoppar in i frysen. Igår hade vi matintresserat middagssällskap så det blev till att anstränga sig lite. Rimmade havskatt som blev ångkokt. Serverad med färska räkor, skirat smör, ärtskott, 63gradersägg och färskpotatis. Premiärförsök på äggen, som blev riktigt bra. Lime- och honungsmarinerade jordgubbar med vaniljglass som avslut.

Idag blir det scampi, små paprikor och sticklök på grillen. Till det sallad med bovete och en citron/olivoljedressing.

Stekta spättafiéer, citron i klyftor, skarpsås o mjölk.

Det är ju Lill-Lördag eller "lisskuttklappardagen" som den kan heta bland lite äldre män på trakten så man måste väl få lyxa till det lite. Älgentrécôte "Tournedos style" med pommes och bea. Har blivit lite kär i Biggans färdiga bea, den bästa som finns att köpa färdig enligt mig och perfekt om man inte vill/orkar slå sin egen bea.

Pitepalt med fläsk+ extra fläsk, smör o lingonsylt. Alltså extra allt.

I kväll blir det kantarellmacka.

En variant av gubbröra på rostat bröd.

Gubbröran består av:

1 kokt ägg

1 kokt kall potatis

25 brynt smör

0,25 dl klippt gräslök

Ca 60 g kallrökt lax

Salt

Bara att tärna och blanda ihop. Gottigottgott. Lagom till två mackor.

Fortsatte på fisktemat igår. Hittade stilla havsflundrar i frysdisken. Oprövat kort. Porscherade flundrerullar, knaperstek lufttorkad lättrökt skinka med stekfett och mycket dill över. Franskproducerad crem frais och färkspotatis till. Är lite trött på smör till. 

 

Blir något som de yngre här inte lär ha provat, kokt höns med currysås.

Stekt kycklinginnerfile med ekologisk bulgur, currysås och grönsaker. 

Kycklingsallad, ihopplockad på Willys... Gott.

Grillen har jobbat, olika kött och grönsaker. Några öl till det och soffläge...

Jag lyckade fånga 2 fina öringar imorse så vi bjöd mina föräldrar på Färskgrillad havsöring!

Det första jag fångat med mitt nyinköpta spö så jag passade på att meddela frun att jag köpt det  

14 hours ago Tjörnbon sa:

Jag lyckade fånga 2 fina öringar imorse så vi bjöd mina föräldrar på Färskgrillad havsöring!

Det första jag fångat med mitt nyinköpta spö så jag passade på att meddela frun att jag köpt det  

Ugnsstekt laxbit från laxen som är fångad i Kalix älv, potatis, kallsås o mjölk.

På ‎2016‎-‎07‎-‎02 at 10:40 sidelock sa:

Blir något som de yngre här inte lär ha provat, kokt höns med currysås.

Menar du att yngre generationer (satan, nu kände jag mig gammal - är ändå född så sent som 1985) inte blivit itvingade denna maträtt i skolbespisningen?

 

MVH
Alias

3 minutes ago alias sa:

Menar du att yngre generationer (satan, nu kände jag mig gammal - är ändå född så sent som 1985) inte blivit itvingade denna maträtt i skolbespisningen?

 

MVH
Alias

Japp.

1 hour ago sidelock sa:

Japp.

Allt var uppenbarligen inte bättre förr!

 

MVH
Alias

Burkskinka, potatis/morotsmos och gröna ärtor. Gotti.

För mig verkar mat vara överskattat under laxfiskesäsong. Måste testa shamanis version av gubbröra. Det ser ut att motsvara den tid jag lägger på köket just nu och verkade både god och nyttig. Lax finns ju i frysen men måste rökas. Hittade faktiskt ett köksbord för en stund sedan som nu ser ut att vara träfärgat efter sista nattveckan på jobbet med dubbelskift och extraskift vid älven. Måste sätta munkorg på soptunnan igen. Den hugger efter bilen när jag backar ut från gården. Hoppas jag kommer ihåg tömningstiden nästa gång.

19 hours ago Nils l sa:

För mig verkar mat vara överskattat under laxfiskesäsong. Måste testa shamanis version av gubbröra. Det ser ut att motsvara den tid jag lägger på köket just nu och verkade både god och nyttig. Lax finns ju i frysen men måste rökas. Hittade faktiskt ett köksbord för en stund sedan som nu ser ut att vara träfärgat efter sista nattveckan på jobbet med dubbelskift och extraskift vid älven. Måste sätta munkorg på soptunnan igen. Den hugger efter bilen när jag backar ut från gården. Hoppas jag kommer ihåg tömningstiden nästa gång.

Hojta gärna till när du testat.

Kantarell mackor ikväll.....de första är gottigott

Kycklingsallad med egen sallad, mangoraja o mjölk/öl. Dessert Norrbottniska jordgubbar, vaniljglass o en klick grädde.