1 hour ago sidelock sa:

Där får man vara rejält stor i mun... 

En redig laddning lasagne till vargflocken! Tre vuxna och två valpar. 

Nästan 4 kg...  

21 minutes ago shamani sa:

Där får man vara rejält stor i mun... 

Tant har nog fått in värre.  

1 hour ago sidelock sa:

Tant har nog fått in värre.  

Nä. Tant är ingen orm och kan bända upp käkarna hur mycket som helst... 

Vilttacos på ytterfilé från rådjur, blev så jäkla gott!! Go vilt krydda från ölands örtagård, små tortillas, vitlöks cremé fraiche och sallad.. Ja några skivor jalapenos måste det va med!!

Ryggbiff från älg, ris, grönsaker, gräddsås o öl.

Får en heldag i skogen i morgon så det är riskfritt att äta... Rotmos och fläsklägg idag!

Har i kväll gjort en av de bästa maträtterna i världen och om jag någonsin ställs inför den dödsdömdes sista måltid så är det denna!

Det är fläskstuvning med klimp vi snackar om!

Först kokar man ett (eller två, beroende på hur vulgär man är ) fläsklägg i 2.5 timmar och kryddar med 1 lök, 5 lagerblad och ~20 kryddpeppar, sen tar man undan fläskläggen så de får kallna en aning, sen silar man fonden och smakar av den. Fonden får nu koka upp igen och nu tillsätter man grovt skivade morötter. och låter detta koka i typ 15 minuter. Under tiden så blandar man till en rejäl sats med klimp (vetemjöl, salt och lite socker) och skedar i det när morötterna börjar bli färdiga. Jag älskar klimp så det skall minst vara lika mycket klimp som kött! Klimpen får sjuda i ungefär 10 minuter, sen tillsätter du den grovt tärnade fläskläggen och så brukar jag toppreda på slutet så det inte bara är som en soppa.

Detta är, och förblir, en av världens godaste maträtter! Lagerblad och kryddpeppar är en magisk kombo, precis som i kalops, och den är svårslagen en kall vinterdag!

Kan inte annat än sekundera beträffande kryddpeppar och lagerblad... Säger bara inlagda rödbetor! Uppmanar dessutom folk att skaffa sig ett litet lagerträd för färska lagerblad är ännu bättre!

Yxade till en korv Stroganoff igår och gjorde en "matlåda" åt mig, skulle ju tillbringa dagen med Magnus N (Tack för idag Magnus!) och insåg att micromat var dagens grej.

I England så hade jag en gigantisk lagerbladshäck på ena sidan huset, bredvid min nästan lika stora förvuxna rosmarin! Ingen visste hur gamla dessa var men det var inte omöjligt att de hade stått där i ett par generationer...

Det hade tveklöst sina fördelar att bo i zon 1. Har provat odla rosmarin i trädgården flera gånger här i Skåne men tredje året dör skiten eftersom det inte hinner växa till sig tillräckligt. Lagerblad är inte ens någon mening för du hittar ingen hardy (rosttålig) här i Sverige som går att äta, bara dekorationsvarianten. Skall försöka köpa några krukor när jag är över nästa gång och prova för färska lagerblad är helt magiskt att stoppa inuti fisk t ex när man grillar dem!

 

Värsta lyxmaten idag... Kronhjortsbog, kokt potatis, kokta grönsaker, gräddig kantarellsås och vinbärsgelé.

Wiktor Olssons isterband med stuvad potatis!

Creps med taccokryddad köttfärs, lök, hackad paprika o mjölk.

Pitepalt med extra fläsk, krösamos, smör o mjölk.

2 hours ago lsjonsson sa:

Pitepalt med extra fläsk, krösamos, smör o mjölk.

JÄVLAR VA' GOTT!

4 minutes ago qvarnhill sa:

JÄVLAR VA' GOTT!

Oh yes!

Ska bli blodpudding idag.

Kalkonbröst, med apelsinsås, stekt potatis och gröna ärter. Till det ett mycket trevligt sällskap.

Kalkonbröst, med apelsinsås, stekt potatis och gröna ärter. Till det ett mycket trevligt sällskap.

Leverbiff, potatis, gräddsås, krösamos, grönsaker o mjölk/öl.

Kålgryta + basmati ris + rårörda lingon

52 minutes ago tecno sa:

Kålgryta + basmati ris + rårörda lingon

Slut på ammunition?

13 hours ago qvarnhill sa:

Slut på ammunition?

Man tager vad man haver.... Pancho meny alla dagar i veckan.
Vad gäller ammo så är det inte såååååååååååååååååååå laddat 

Lungemos (norsk), kokt potatis och lingonsylt blir det idag. Nytt märke på lungemoset så det blir spännande.