Gick lite i barndom och fixade en traditionell söndagsmiddag. Kalvstek, detta var en färsk älgkalvsfransyska, konserverade ärter och morötter, potatis, svartvinbärsgéle och gräddsås.

 

Guinness Stew på älg med päremos och till det kändes ärter och morot på burk som mest autentiskt....

3 slangar (Dahlmans Åland) med sidovagn och tillbehör och sköljdes ner med sen 2018 chateau du Muu.

Frösotto, klart på 17 min varav rätten sköter sig själv på spisen i 15.

/Markus

Mådde skit i morse så jag vände tillbaka under täcket direkt och har sovit till för en stund sedan. Hungern och den tomma vedlåren jagade upp mig och båda måste åtgärdas. Med en insikt om att det sista jag vill äta idag var fisk så var jag förutseende och köpte en bit lite bättre kött. Det tärnades fint och bryntes tillsammans med svamp, grönsaker och en skopa syltlök. Sedan en sats bechamelsås där en bit roquefortost smältes ned innan allt tippades i grytan och smakades av. Under tiden kokades pasta som nu ska avnjutas innan jag måste hämta in ved och sedan återvänder under täcket.    

Det där blev förbaskat gott om jag får säga det själv. 

Harfärsbiffar, svampsås och mandelpotatis. 

Entrecoté från älgkviga, grönsallad, trattkantarellsås på grädde, halloumi och en flaska Rioja. Två av ätteläggen missade nåt!

Trevlig helg och skitjakt ni som ska ut imorgon. 

Ja dom är väl ute och ränner och vill inte ha god mat 

Kvällens kulinariska en paj från NZ Pie. Vildsvin & Västerbotten som sköljdes ner med en Riesling.
https://www.nzcraftpies.se/The-pies.html

 

 

Som uppladdning inför samt kontrast till julematen, blev det midsommar käk. YES!

Grillkryddad V-S-rygg me knapriga klyftpotat, salllad, bea å basiki (tzatsiki, fast byt ut gurkan mot basilika samt släng i lite mayo). /P

Svängde ihop en enkel omelett med stekt gul lök + kött bullar, några droppar Maggi som kronan på verket.

 

Hog bait.

En urgröpt långfranska jag räddade från grisåteln som jag fyllde med lite bacon, lök, korv, svamp och vispgrädde och la riven ost på....

Efter att ha gräddat en tredubbel sats med pannkakor så var jag inte så sugen längre men det slank ändå ner några 

Nu vart jag sugen på pannkisar..

Just now Dansken sa:

Nu vart jag sugen på pannkisar..

Det finns till dig också...

Gottegrisar är vi allt 

Enkla rester idag från gårdagen = kålgryta och potatis samt rårörda lingon 

På 2018-12-17 at 21:48 Dansken sa:

Nu vart jag sugen på pannkisar..

Me too...?

 

Blir rester från fredag... fläskfilé i gräddsås och potatisgratäng... ?

Nu är det jul igen och nu är det jul igen och grillen grillar tills imorgon 

Sann kärlek. /P

Lite gott på G = mina mini/portions Jansson

I enlighets med doktorska hemmets traditioner så serveras ikväll helstekt kalkon med alla tillbehör...

kan komma en porrbild på kalkonen när den är färdig ?

8 små på väg att gräddas