Dagens lunch blir älgfärsbullar, gräddsås och potatis. Lingon till så klart.

Middag sen blir älgbog med pepparrotssås

I dag har jag varit på utgrävning och höll på att glömma bort lunchen så det vart en snabbis till gatuköket för en ostburgare med strips. Nu står klyftpotatisen i ugnen och jag har grillade kotletter till dom. Sen har tydligen puben (tvärs över gatan - och krypavstånd...) öppet ikväll så det kan ju bli en riktigt trevlig kväll.

Idag blir det grillade vildsvinsspjäll å potatissallad. Spjällen har marinerats över natten med citronsaft, citronskal, timjan, rosmarin, vitlök, limeskivor och sambal olek å får nu gå i ugnen på 125 grader för att bli ätfärdiga, när det är dags att äta kör jag på med nå'n glace och ger dom yta på träkolsgrillen.

Idag blir det grillade vildsvinsspjäll å potatissallad. Spjällen har marinerats över natten med citronsaft, citronskal, timjan, rosmarin, vitlök, limeskivor och sambal olek å får nu gå i ugnen på 125 grader för att bli ätfärdiga, när det är dags att äta kör jag på med nå'n glace och ger dom yta på träkolsgrillen.

Jaha, så vart jag hungrig....

Här blir det nog lite rester... har en bit falukorv, ett paket bacon och ägg... Kan ju steka lite potatis till det hela så blir det ju en fullvärdig måltid.

lågtemperaturstekt rådjursstek (rätt röd invändigt), ris, sås, tomat/gräslökssallad.

En lyxig rabarbetpaj till efterrätt. http://lammunge.blogspot.com/2011/05/lyxig-rabarbetpaj.html

Tja, hälften av det vi åt var egenproducerat, alltid något.

Har för avsikt att åka ut till kusten och kolla om det finns nå'n strömming, i så fall blir det pinfärsk dito till middag idag. Dioxiner eller ej, strömming är tusan så gott i alla former!

Om fiskelyckan uteblir får det bli rester...

Inte jättegod tillgång på strömming men det blev i alla fall till en laddning böckling som ska avnjutas idag.

Synd att det inte finns internet med lukt... Det luktar fantastiskt, alldeles nyrökta!

Inte jättegod tillgång på strömming men det blev i alla fall till en laddning böckling som ska avnjutas idag.

Synd att det inte finns internet med lukt... Det luktar fantastiskt, alldeles nyrökta!

Ett riktigt delikatessfat

/M

shit!

de där e svenskt det!

Kycklinggryta innehållande "kylskåpsrensning", ja lite överblivet som kan passa till kyckling såsom paprika, purjo, rödlök m.m. Känner väl att ris passar bäst till kokihopet.

Här blev det någon variant av järpar gjorda på vildsvinsfärs eller möjligen älgfärs. Har fått färsen och utan märkning... Spännande.

Experimentlusta idag... Jag gjorde pastaköttbullar.

1/2 kg rådjursfärs

1/2 medelstor FINRIVEN gul lök

1 rejäl klyfta vitlök, också finriven

1 msk ströbröd

1 msk färdigriven parmesan, typ "sågspån"

Salt och nymald vitpeppar

Rullade köttbullarna i lagom storlek, typ "bite size" och stekte på dom i stekpannan, när de fått fin färg hällde jag på en burk krossade tomater som kryddades upp med salt, vitpeppar och en nypa socker samt en golfbollsstor klump med färsk basilika som hackats och det hela fick puttra några minuter.

Ja, till det hela åts då förstås pasta.

Det blev helt OK, köttbullarna hade lite stuns i sig och höll ihop fint och gav i vart fall lite tuggmotstånd

Rester i form av lasagnette. Ätbart.

Hel rådjurssadel fräser i ugnen, min lillasyster ska hyllas då hon fyller 16 idag.

Undrar vad jag ska hitta på idag? Tror jag ska fundera på det i solgassen...

Jag bakade sardellkex och tomat-och basilikamuffins vid lunchtid så det blev min lunch. Sardellkexen kunde jag inte sluta äta, otroligt goda!

Idag blir det nog Bullens varmkorv. Har inte bestämt mig för om det ska bli mos eller bröd till. Eller kanske en kombo?

Stekt torskfile med stuvad spenat o nya potäter

Gjorde korv stroganoff på någon slags grillkorv (Tsatzikigrillare). Gott.

Lite köttfärs o lite pasta lite sås äter som en mes när jag inte tränar

Mvh.

Lite köttfärs o lite pasta lite sås äter som en mes när jag inte tränar

Mvh.

Du som har lite koll... är pasta gjord på durumvete bättre än vetepasta (de flesta är på vete idag). Alltså är kolhydraterna långsammare?

I övrigt så blev det två skivor stekt innanlår till kvällsmat..Helt ok..

Du som har lite koll... är pasta gjord på durumvete bättre än vetepasta (de flesta är på vete idag). Alltså är kolhydraterna långsammare?

I övrigt så blev det två skivor stekt innanlår till kvällsmat..Helt ok..

Ja durumvete är bättre

Mvh.

Ja durumvete är bättre

Mvh.

Så bra. Tack!

Vet inte om jag ska stå eller ligga. Tre sikar 0,5 till 1,5 kg fyllda med en blandning av hackad tomat purjolök dill och en rejäl klick smör plus citronpeppar och salt. Mjöl på botten av en ugnsform och ugnen på 175 grader. In med de fyllda fiskarna och låt gå halvvägs klart. På med grädde och en panna mandelpotatis och låt gå klart. Just nu har det varit ryggläge en stund.

Idag åt vi egen färskpotatis för första gången i år. 30 minuter från skörd till tallrik, så skall det vara för att potatisens egensmaker och sötma skall kännas så mycket som möjligt.

(och grillade lammfärsspett samt nybakt baguette som tillbehör)