I dag blir det lammrostbiff, gräddig potatisgratäng och en massa grönsaker *Mums*

Tog ut en bit renskuren sadel och stekte i grillpannan lite lagom saltad och pepprad.

Till den gjorde jag en svamp- och roquefortsås och ett fint italienskt råris.

Det gröna fick företrädas av dränerade körsbärstomater med vitlök, rödlök, olivolja och balsamvinäger.

Om det blev gott? Ja.

Har kört 2.5kg påsar med färdigstekta kycklingbröst skurna i bitar bara o steka snabbt o enkelt

Mvh.

Egengjord räksoppa efter inspiration av Per Morberg

Gjorde Kålpudding igår med en riktigt god och enkel gräddsås,super gott!

2 dl grädde,1 1/2 dl creme fr,1 hönsbuljongtärn,1msk soya,1mska svartvinbgele,salt o peppar,puttra 5 min,red av om man vill,mums

Vevade igång en kalpos för en timme sen, farsgubben kommer från jobbet på lunch idag.

Hittade ruskigt fint högrev igår så då var det avgjort.

Imorn blir det pepparrotskött på dovkalv. Hittade ett helt lår ( ) i frysen så det ska få koka sönder imorn under dagen och sen blir det stor middag med hugade spekulanter till kvällen.

och sen blir det stor middag med hugade spekulanter till kvällen.

Klockan...?

17.00

17.00

Perfa!

Modifierade en klassiker i dag: vildsvin "brässerat" med buljong och plommonsprit. Gjorde allt till något liknande en stroganoff men med helt andra smaktoner.

Stekte uppblött svamp för att sedan lägga i tärnat vildsvinskött, brynte det.

Tog av från plattan och slog på den kroatiska plommonspriten och tomatpuré från tub, rörde ut allt till en simmig röra. Hade i några hackade katrinplommon.

Fyllde på med grönsaksbuljong, från tärning löst i lite kokande vatten, så att det bildades en pöl i pannan som det andra puttrade i. La på lock och lät bubbla en stund för sig själv.

Avslutade med att slå i en tetra mellangrädde och lät koka tills önskad tjocklek och smak var uppnådd.

Detta avnjutet till en katastrofal hockeymatch mellan vårt älskade Djurgården och Modo. Nu ska det bli tredjeperiod och DIF verkar kunna vända och förhoppningsvis tom. vinna.

Det här är förba**at gott!

Recept på Grekisk pytt i panna.pdf

Igår blev det en enkel köttfärssås på älgfärs, charlottenlök, torkade trattkantareller, lite syltlök, en skvätt konjak, den är slut nu förresten om det är någon som funderar på julklapp till mig,

avsmakad med lite egen torkade kryddor från sommarens härjningar.

Jag åt stilla med en klick gräddfil och ett par skivor med morotsbröd.

/Christian

Här blir det ris och senapsgryta i dag, enkelt och gott

Senapsgryta??????? Vad inehåller den? Ja mer än senap förståss?

Senapsgryta??????? Vad inehåller den? Ja mer än senap förståss?

Har recept på den och lite annat i den här tråden

Det lät gott, måste provas

Hemlagad fårkorv i hemlagade korvbrön med hemlagad hyfsat stark senap*.

*Senapen har ännu inte mognat, den är supergod så vi får väl se om den hinner utveckla sin smak ordentligt innan den är uppäten....

Vill du dela med dig av senapsreceptet?

Vill du dela med dig av senapsreceptet?

sure:

En påse (26 g) av vardera bruna och gula senapsfrön sjuds i 1 dl vatten. Därefter mixas fröna tills det blir en gul smet. I den tillsätts 1 tsk salt, en skvätt vinäger (jag tog balsamvinäger), ett par pepparkorn, 1 dl olja (jag tog olivolja). Mixas tills den hänger ihop. Hälls över i en burk som sätts i kylen.

Tack, ska provas

Älggryta med champinjoner,serverades med potatis och rödbetor.

Dagens rätt: Mat och potatis!

Gårdagens middag.

Kasslergratäng

3 dl ris

6 dl vatten

1 grönsaksbuljong

1 grön paprika

2 gula lökar

2 msk smör

5 ananasringar

4 tomater

500 g kassler

250 g mjukost

2 dl grädde

1-2 tsk curry

Lite salt

Koka ris med grönsaksbuljong, skär paprikan itärningar och rör ned i riset. Slå riset i en smörjd ugnsform.

Skär lök itunna klyftor och puttra mjukt i stekpanna.

Skär ananasringarna i bitar tomaterna i klyftor,kasslern i strimlor och blanda ihop med löken.

Lägg ovanpå riset

Rör ut mjukost med grädde och smaksätt med curry ochlite salt.

Häll såsen över gratängen och grädda i 200 – 225grader i ca 20 – 25 minuter.

Mmmmmmmmmmmmmmmm!

Lagar fiskgratäng på rödspätta.

spättafileer, check

potatismos, check

vitvinssås, check

räkor, check

Bara att lägga allt i en form nu då....

Skall strax ställa mig vi spisen å tillreda ryggbiff på älg, klyftpotatis och pepparsås!

Till detta en flaska spanskt! Tror de får bli El Coto!