Hur gör du tapenaden?

Hur gör du tapenaden?

För det mesta så använder jag kalamataoliver och hackar dessa i en liten grönsakshack tillsammans med kapris och en god olivolja. Ibland blir det ytterst lite vitlök i också eller som idag, för att minimera risken för en felaktig elektrolytbalans i kroppen, lite extra salt.

Det blir mycket filmjölk med olika smakupplevelser nu i värmen. Men till middag blev det biff och en ordentlig hög med ruccolasallad, finskuten lök, olivolja, salt och peppar. Lite rödvin och en kanna kallt vatten.    

Inget stort intresse för mat men en vildsvinsburgare med pommes, stekt lök och lite burgardressning klämde jag ner i alla fall.

Helgrillad vildsvinskotlett på slutet glazad med hoisin-sås. Hade gremolatasmör och ugnsgrönsaker till. Kall öl.

Hoisinsås är en favorit att glaza kyckling och gris med. Är trevligt att stryka tunt på färdiggrillat nöt och älgkött. Tycker däremot inte speciellt mkt om att använda det som sås.

Experimenterade med en rest av en tjälknöl... Strimlade några skivor knöl och blandade dessa med hackad syltlök, hackade gröna oliver, ett par knivsuddar sambal oelek, lite salt och en skvätt finfin olivolja och lät hela rasket marinera några timmar i kylen. Inmundigades med lite köpt "kladdpotatissallad" och lite bröd... Smakade bra och funkade fiiiint!

Stekt falukorv, färskpotatis och senapssås

Sommarkäk as its best.

Thaifood..

Blandade rester som blev en duglig pastasallad. Toppade m resterna av en tjälknölad fransyska av dov och mild dijonvinägrett.

Avslutade dagen m några öl. Syren/Mikkeller Limoncello IPA var speciell och överraskande.

Idag ska det bli nyrökt aborre med kokt potatis , gräddfil med gräslök o annat gott

Grillad kotlett med sval nypära, vitlöksmör och kantareller. Mums!!! 

Kotlett här oxå, med ungstekt potatis och vitlöksmör.

Gick inte att hålla sig längre... Kräftor, ett par pruttare och ett par skarppilsner idag! 

Hamburgare på rådjur och hemgjord pommes. Med tillbehör. Och öl då de inte blir någe jakt inatt.

S.

Hamburgare på rådjur och hemgjord pommes. Med tillbehör. Och öl då de inte blir någe jakt inatt.

S.

Tack och lov för att det inte blir nå jakt i natt... 

Men Qvarnhill, har du inte ätit nåt idag? Här blev det stekt torsk med citron och potatis.

Jodå, föga upphetsande rester... Färsk pasta, Boar-Bolognese och nyriven parmesan! Har däremot rökt några små öringar som ska ätas i morr'n...

Idag är frun borta, då blir det kolbullar med lingon för mig o ungarna.

Kolbullar.....MUMS

Ett verk av flinka barnafingrar!

En helt fantastiskt god fisksoppa gjord av min lilla fru. Fråga inte vad det va i allt jag vet att fisken va torskfilé :-)

Denna onödigt varma dag så blir det väl utbankade majskycklingbröst som dubbelpanneras och sedan avnjutes med kokta nypärer, en kall sås med creme fraiche, vitlök och chili och för att om möjligt fylla kostcirkeln, lättkokta gröna ärtor som smörslungas.

Filmjölk och laxmacka.

 

S.

Filmjölk och laxmacka.

 

S.

varför krångla till det liksom

Plättar , hjortronsylt, Gammeldags vaniljglass o grädde.

Obs! Från förra årets hjortron.