Smörj ryggen med en blandning av smör, citroncest, vitlök och timjan. Kör länge på svag värme och ös ofta med spadet som blir av smöret. Grader... Typ 100. Tid... Några timmar tills det är klart!

Tack köttet har varit inne i 3,5 Tim och det smakar gudomligt bra och gratängen fick stå i 2 Tim!

Nyårsmenyn var enligt följande:

Förrätt: Något liknande gubbröra serverat i glaskoppar med rostat bröd bredvid.

Huvudrätt: Ankbröstfile med duschess, rotsaksfrittes, baconlindad grön sparris och apelsinsås.

Dessert: Pannakotta på digestive+pepparkaksbotten (krossat med smält smör) toppad med trädgårdsbärssylt/gelé. Serverades i dessertglas med frostad kant.

Ingen lämnade bordet hungrig. Enligt dottern började måltiden bra och slutade med perfekt.

Idag blir det revbenspjäll från vildsvin. Potatis och svartrot samt en smarrig sås

Laxpudding idag, inte med rimmad lax utan jag kör hellre med kallrökt lax, väldigt mycket godare tycker jag. Självklart måste man ha skirat smör till serveringen!

Grillad kyckling och potatisgratäng.   

 

knaprar nu på pepparkakor med ädelost. 

Hittade en bytta med köttfärssås i frysen så det får det bli idag.

Ugnsstekt sik, potatis, tunnbröd, smör o mjölk!

Idag blir det en fet skiva entrecôte, typ 350 gram (   ), hemfrittade frittar och en hemslagen bea! 

Kyckling wok och basmatiris med en bra soja.

Woken bestod förutom kyckling av rödkål, rödlök, vattenkastanjen, bambuskott, kikärter, morot och champinjoner.

Stekt i het panna med Wokkryddor, olivolja och lite soja på slutet

Känns som en hel evighet sedan men med all helgmat så... Nu är det äntligen dags igen för KORV! Korv Stroganoff med jasminris idag å det ska bli sååå himla gott!

Provencalekryddad kyckling med currysås och ris står på min meny idag.

Chevregratinerad kycklingfilé med tagliatelle och en honungssenapssås.

Kokt lax och kokt pressad potatis. Grädde och riklig mängd dill hälldes över. 

Lax här också. Även kokt potatis. Hade slut på färska grönsaker så jag tänkte ta de frysta, men jag har visst slut på dom också... Får nog ta en tur till butiken imorgon.

Blev smält smör till...

Rester från måndagens kyckling. Lika god idag. Gjorde fullkornsris i Tupperwares easy rice, men det var ingen höjdare... Det kändes bara halvfärdigt.. Nåja, det var första försöket på fullkorn i micro. Bättre lycka nästa gång! Det blev ju bra med vanligt vis ris.

Dag 3 med minimalt intag av kalorier bjöd på köttgryta med blomkålsris, vaknade inatt och var så sjukt sugen på ett glas mjölk

Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor.

Leverbiffar (hemgjorda förstås), kokpärer och vitkålslingon! Ja, det sista av julens svagdricka åkte med också. 

Knåpade till en "Phad Thai" med vildsvinsfile' i. Högt betyg av familjen.

Rostade rotfrukter och långsamt bakad älgbog.

Känns extra bra då det är min första älg som jag hade glädjen att få nedlägga i oktober.

Vildsvinsfilé, lätt bankad och stekt och sedan ugnsgratinerad med en gräddig, ja OK då, vääääldigt gräddig murkelsås. Kinespotatis får det bli till detta och någon form av grönfoder.

Stannade till på Ingers i Växjö och köpte smörgårdsbakelse. Enklare matlagning får man leta efter. 

Suppelapskaus med tyttebär.

Och vad är det Shamani