Två knäckemackor med två olika sorters Gruyère. Till detta serverades kranvatten.

Blev en långtur till mammas sommarstuga i går. Rökte femton kilo nöthjärta för att ha smörgåsmat hela vintern. Avnjöts nu på morgonen på macka med en tekopp till. Mycket gott men inte i närheten av den sockersaltade vildsvinssidan som tog slut på några dagar.

Blev en långtur till mammas sommarstuga i går. Rökte femton kilo nöthjärta för att ha smörgåsmat hela vintern. Avnjöts nu på morgonen på macka med en tekopp till. Mycket gott men inte i närheten av den sockersaltade vildsvinssidan som tog slut på några dagar.

Det finns fler vildsvin, Nils!

Pytt i panna idag, hemlagad lyxpytt! Råstekt potatis, en bit älgkalvfilé, riktigt rökt sidfläsk, lite prinskorv, gul lök och finstrimlad purjo, allt serverat med inlagda rödbetor och stekt ägg förstås!

Det finns fler vildsvin, Nils!

Nå Bara att lyfta på kepsen å tacka och bocka. Du får se till så att det inte är för mycket fisk kvar i frysen din heller.

Hemmagjord renskav med kantareller o gräddsås, hemmagjort potatismos, sallad, lingonsylt o öl.

Även här blev det hemlagad pyttn- dock ingen lyxvariant. Hade rester av en skinkstek, några köttbullar, en bit falukorv, en hackad gul lök, överblivna kokta potatisar och kryddor. Stekt ägg och rödbetor till även här. Sport knäckebröd med smör till.

Stekt laxfilé. potatis, grönsaker, tunnbröd, smör, mjölk.

Stekt fläsk å löksås idag!

Stekt fläsk å löksås idag!

Tror vi kan stänga tråden här, rinse and repeat.

Nej, nej, nej, vi kan inte stänga tråden, vi ska ju ha mat idag också! T.ex sjömansbiff, ja nöjer mig med falsk sjömansbiff idag, d.v.s precis som vanligt men med köttfärs i stället för helt kött.

Nej, nej, nej, vi kan inte stänga tråden, vi ska ju ha mat idag också! T.ex sjömansbiff, ja nöjer mig med falsk sjömansbiff idag, d.v.s precis som vanligt men med köttfärs i stället för helt kött.

 

Ja visst måste vi ha mat idag också!

Idag blir det Tortellini fyllda pastakuddar.  

Kycklingklubbor och färsk pasta.

Lite ruggigt på morgonen idag så det passar ju bra att ha ett lättare långkok på vedspisen... Kalops senare denna dag, med kokpärer och rödbetor förstås!

 

Sallad med tomat, gurka o kyckling, dressing o mjölk.

Entrecote med pommes, bea, friterad lök och majskolv och nån strimla paprika som kom med på ett hörn och inte att förglömma Sweet baby Rays Honey chipotle [emoji41]

...och inte att förglömma Sweet baby Rays Honey chipotle [emoji41]

 

Jag såg det på korken

Här blir det Beer can Chicken...  vi har + 8.7 grader så då finns det ingen ursäkt att inte grilla

Pulled vildsvinsrap

Skickat från min iPhone med Tapatalk

Ujujuj. Bjöd över några foodie vänner on the fly för att se vad vi kunde skrapa ihop en vanlig onsdag. Blev grönkålschips med ljumma småtomater. Ugnsrostade rotsaker. En mustig rödvinssås gjord från scratch. Stekta kantareller med bara en liten klick smör. Och en av de bästa köttbitarna jag ätit på mycket, mycket länge. Helt perfekta baconlindade älgtournedos. De halstrades på rejält hög värme, fick gå någon minut till på grillen och sedan vilade under lock i 10 min eller så. Rare eller medium-rare. Rött vin till det såklart.

Helt. Stöööööört. Gott. Otroligt kul när man är ett gäng som uppskattar så bra råvaror och när alla tillsammans presterar -typ- gourmetnivå på varje del. En helt vanlig jävla onsdag! Mums.

Ujujuj. Bjöd över några foodie vänner on the fly för att se vad vi kunde skrapa ihop en vanlig onsdag. Blev grönkålschips med ljumma småtomater. Ugnsrostade rotsaker. En mustig rödvinssås gjord från scratch. Stekta kantareller med bara en liten klick smör. Och en av de bästa köttbitarna jag ätit på mycket, mycket länge. Helt perfekta baconlindade älgtournedos. De halstrades på rejält hög värme, fick gå någon minut till på grillen och sedan vilade under lock i 10 min eller så. Rare eller medium-rare. Rött vin till det såklart.

Helt. Stöööööört. Gott. Otroligt kul när man är ett gäng som uppskattar så bra råvaror och när alla tillsammans presterar -typ- gourmetnivå på varje del. En helt vanlig jävla onsdag! Mums.

"En helt vanlig jävla onsdag" är ju som vilken dag som helst och vi förtjänar goooood mat, ALLA DAGAR I VECKAN! Det hördes som riktigt goooood mat!

Köttsoppa å så våfflor med hjortronsylt och vispad grädde.

Köttsoppa å så våfflor med hjortronsylt och vispad grädde.

 

Gottegris men gott är det!

Fransk fisksoppa från Felix. Riktigt god faktiskt. Bra lunch.

Ska röka ännu mera kött åt min bror och en gammal arbetskamrat. För att förenkla matlagnigen så förbereds det med en gryta på vildsvin och grönsaker samt en liten flaska rödvin till såsen. Luktar fantastiskt gott!

Hasselbackspotatis, med fläskfilé som fått ta simborgarmärket i kantarellsås  . En nyttig tomat som antagligen kände sig lite ensam.