Torskrygg med smörstekt pepparrot, bacon och sparris. Serverat med potatisstomp och en ekig Chardonnay.
Sjukt gott! 

Tjocka revbensspjäll som gått 12 timmar sous vide får efter grill och pensling sällskap av ett gött king-edvardmos med en rejäl dos riven parmesan. Kokat glaze med mörk rom, muscovadosocker, nejlikor, ingefära och stjärnanis som jag penslat på spjällen, rubbat dem innan med en standardrub jag blandar och alltid har hemma. 

 

Dagens = makaronipudding

1 hour ago tecno sa:

Dagens = makaronipudding

Gött!

Letade upp en överbliven bit lammstek i frysen, skrämde upp den lite i micron, sedan fick den sällskap med en nylagad potatisgratäng och lite vinbärsgele ner i magen. Inget märkvärdigt men bra mat! Ja, det ska vara gratängen då... Kommer sannolikt inte behöva trängas med folk på morgondagens älghundsutställning i Heby, kommer stinka av vitlök!

Ribbs från Hitlerkonsum 

På 2018-03-02 at 04:31 lsjonsson sa:

Ja, jag gör dom inte så stora! Har ingen maskin el annat hjälpmedel för att tillverka större biffar.

Maskin..? Man lägger bara en större klatt med färs i händerna...  

22 hours ago MarkusR sa:

Tjocka revbensspjäll som gått 12 timmar sous vide får efter grill och pensling sällskap av ett gött king-edvardmos med en rejäl dos riven parmesan. Kokat glaze med mörk rom, muscovadosocker, nejlikor, ingefära och stjärnanis som jag penslat på spjällen, rubbat dem innan med en standardrub jag blandar och alltid har hemma. 

 

Det där lät riktigt mumsigt!

Lyckades få den smaken som jag hade för i tiden. 

 

Dagens blev en kvällens.

Chevreost fyllda älgfärsbiffar, som fick sällskap med hasselbackspotatis samt 2 kalla såser, en örtvariant å en hetare sambal-spicead å sen nå grönt. Gott å dricka till förståssss.   /P

1 hour ago shamani sa:

Maskin..? Man lägger bara en större klatt med färs i händerna...  

Så kan man också göra men då tar det längre tid att steka dom.

14 hours ago lsjonsson sa:

Så kan man också göra men då tar det längre tid att steka dom.

Du steker a å andra sidan färre... 

2 hours ago shamani sa:

Du steker a å andra sidan färre... 

Ja visst gör man det men det tar längre tid eftersom är tjockare också.

En sådan hamburgerpress löser väl det hela så blir alla lika? Ovan på klas-i-sjön för ynka 129

Och till kaffet blev det Icas ostkaka med grädde och jordgubbssylt.. 

 

 

Dagens enkla

4 hours ago tecno sa:

Dagens enkla

Ska vi se.. Tonfisk, ägg, isbergssallad bröd med margarin? 

 

Observant *tant* 

2 hours ago tecno sa:

Observant *tant* 

Så till och med margarinet stämde? 

Det var egentligen den jag reagerade på - som ser blek och läbbig ut... Huva! 

 

Lätta har jag gått över till från Bregott, är väl sisådär.

56 minutes ago tecno sa:

Lätta har jag gått över till från Bregott, är väl sisådär.

Tips: Ta ett 500 g paket SMÖR, låt det bli riktigt rumsvarmt och mjukt. Vispa det mjukt och häll i 5 dl rapsolja (enda oljan som går att blanda med vatten) samt ev en tsk salt. Obs. Med olivolja smakar det apa.. 

För mindre fett bredbart smör så kan du byta ut 1 dl olja mot vatten. Bara att vispa ihop och pytsa upp i lämplig pyts (eller fler).   

Blir verkligen gott och du vet vad det innehåller. Lätta är en molekyl från plast, typ... Huva! Vad är anledningen till att man äter det? 

Priset på Bregott och smör.

4 hours ago tecno sa:

Priset på Bregott och smör.

 Rspsolja är billigt och vattnet ännu billigare och för vissa t o m gratis.. 

Jag köper alltid smör när det är extrapris. På Lidl brukar smöret vara billigare. 

Men låt oss säga 40 kr för smöret och 7 kr för 4 dl olja (kostar ca 15 kr för 1L). 47 kr för 1 Kg bredbart smör... Rena  produkter...

 

5 hours ago tecno sa:

Priset på Bregott och smör.

Värt det