Hemgjord Tattarpankaka med Rådjur och Bearnaisesås 

Nåt löst inspirerat av Kung Pao med nåt egenslaktat tuppaktigt kadaver 

Road kill? Tänkte när det var kadaver.

Just now karelsk blandning sa:

Road kill? Tänkte när det var kadaver.

Kunde varit 😉 

Nä det var bröstfile från ett par blandrastuppar svägerskan ville bli av med och jag tyckte det var synd att bara gräva ner när jag väl nackat dem. Men det är en del jobb kontra skral utdelning…

Testade göra idag, mer salt behövdes än i receptet enligt mig.

https://www.hemtrevligt.se/hemmetsjournal/recept/blodpannkaka-av-hans-i-koskullskulle-858/

Kokt ren kött å några älgtungor som blev frys fynd när jag sökte annat.

En bild på "dagens frukost", efterlängtat och genomfört tack vare en tur mot väster. Forats värmlänningar ser direkt vad det är förmodar jag för er andra kan jag berätta att det är Hackkôrv på frullemackorna.

Tog upp 5st älgtungor ihår dom är satt i salt så dem blir rimmade, stoppade även ner en rostbiff i lagen.

Kokat blodpalt igår så blev det idag med.

Test stekte en bog stek från ren som var i röken sist.

Blev riktigt bra souvas så måste åka hämta resten som jag lämnade kvar i röken och ta upp mer och röka.

Den gravade filen som blev lätt rökt var riktigt bra när den varit packad en stund och talades i att röka mer sånt.

Stekta spättafiléer, potatis, citron o mjölk.

43 minutes ago lsjonsson sa:

Stekta spättafiléer, potatis, citron o mjölk.

Bild tack?

Du kan göra som vanligt: filma med VHS-kameran och spela upp på Salora 14-tummaren; sen tar du en bild på tv:n med din mobil och lägg in i tråden  

18 minutes ago exabit sa:

Bild tack?

Du kan göra som vanligt: filma med VHS-kameran och spela upp på Salora 14-tummaren; sen tar du en bild på tv:n med din mobil och lägg in i tråden  

Haha! Jag ska jag komma ner till och lära dig att laga mat???

Frun har bakat matbröd och bullar idag så jag tar hand om middagen.

 

Kock i lumpen och Kock hemma!

Kokade fläsk lägg igår och idag hamnade dom kvar varande i ugnen på grill med glaze.

Bättre hade vart snabbt kok och sen vanlig grill eller endast längre stund i ugnen men nu vart det lättaste lösningen.

Har putsat och saltat runt 10kg kött som ska i röken igen, om allting fungerar så kanske redan söndag.

Pancho cheeseburger's passar bra på en fredag. 

Köttbullar på G till middag och till goa mackor  500gr Nötfärs + 2 ägg + 3msk vetekli (från egen kvarn) + skvätt grädde + lök salt och peppar

Blev en pastasås på hemgjord ”spicy italian” vildsvinskorv.

Kryddig-krämig-vitkåls-färs-soppe-ish.

I kylen låg ett halvt vitkålshuvud som behövde gå åt.

Så, think outside the båx då då.

Lösning: med färs går det å rädda det mesta.

Ble bra mä en öl till. /P

Efter att glömt hälften av grejerna och maten med det marinerade köttet fick det bli suovas från röken. Fungerade det med. 

Entrecote från ren som är rökt ca 5 timmar igår, tyvärr vart det lite varmt i röken så det blev lite torr yta på köttet.

Inte så traditionsenligt kanske men det blir helstekt gås mest för att jag hade två i frysen jag inte hunnit med att göra nåt med så då fick det bli bra med en idag 🤷‍♂️

42 minutes ago TekDr sa:

Inte så traditionsenligt kanske men det blir helstekt gås mest för att jag hade två i frysen jag inte hunnit med att göra nåt med så då fick det bli bra med en idag 🤷‍♂️

 

Motionerade grillen.

Bira å i princip vindstilla, fågelkvitter å en makalös måne. Man blir nästan religiös.

Från grillen serverades potgrat å innanlår av förra veckans gris. /P

 

 

Har man dragit i gång ett nytt saltstenaställe får man äta ute (sedan gammalt de).

 Taco-rulle i solen det blev. /P

Dottern hemma över helgen. Skäl å fira. Grilla, självklart. Rårygg, grönt å annat. Rött till. Gott /P