Idag blir det ugnsstekt fjällröding som jag har fått från kompisen och det är äkta vara som är fångad uppe i Kirunas fjällvärld.

Porchetta på vildsvin ikväll

Test stekte från gårdagens styckning.

I kväll blev det Skomakarlåda med Kronhjortsbiff och ett glas rött. 

Förvisso inte dagens, men i lördags, så blev det helstekt rådjurslår i ugn.  Serverades med potatisgratäng och svampsås.

Ingredienser:

1 st. rådjurslår med ben

2 tsk timian

1 tsk svartpeppar

1 tsk salt

1 vitlök

5 dl appelsinjuice.

Stick ett antal hål i låret med spetsig kniv.  Skiva vitlöken och tryck skivorna i hålen.

Strö kryddblandningen över, och stoppa sedan låret i en påse.

Häll över appelsinjuicen.

Stäng påsen, gärna med kattstrypare, så att vätskan inte läcker ut.  Lägg sedan steken i en form och ställ in i kylskåpet i två dygn.  Vänd den då och då.

Tillagning:

Plocka steken ur påsen och ställ  i en ugn på 125 graders värme.  Stek tills innertemperaturen når 58-60 grader.

Hittade en ox tunga med röd prislapp på affären idag så den hamnade i grytan nu.

Köttbullar, makaroner, krösamos. gräddsås, div. grönsaker o mjölk.

Idag var jag ungkarl och inte ides laga middag så det blev en kebabpizza och julmust till middag!

7 hours ago lsjonsson sa:

Idag var jag ungkarl och inte ides laga middag så det blev en kebabpizza och julmust till middag!

Julmust till pizza en fredag själv hemma.

3 hours ago karelsk blandning sa:

Julmust till pizza en fredag själv hemma.

Jepp. P g a medicin så får jag dricka väldigt begränsat.

Pitepalt med extra bacon, krösamos, smör o mjölk!

Idag blir det att laga bort road killet sen i morse.

Stor tjäder tupp flög rätt in i lyset under bilen och huvudet hamnade under däcket.

Såg vacker ut på ny snön som kommit inatt.

Plättar, hallonsylt, gameldags vaniljglass o mjölk!

Nu gick det bättre med mitt projekt, men mer salt nästa gång.

Kokade ren som var kvar i frysen ett älg hjärta som var i kylen och blodkorv från tarmen jag tog rätt på igår.

andra gången nånsin jag testat göra korv och det gick betydligt bättre än sist.

Korv stroganoff, ris, div. grönsaker o mjölk!

Dagens middag blev ett slow cooker jobb = soppa med dov och salig blandning grönt/rot. Lagom sats 4 måltider.

Pulled älg på en större grytbit.

Ugnsstekt sik, potatis, tunnbröd, smör o mjölk!

Jul å kids hemma.

Tanken va å grilla älgfile på kvällskvisten. Dock gav morgonen möjlighet med rådrev me kollegans drever.

 

Första råt för jycken i år. För möe katt i skogen har gjort det svårt, svårare, ickeönskvärt  svårt. Idag gav det resultat i form av ett smaldjur. Kul för oss båda. Hursom, så får älgen va kvar i frysen te annan gång då möjlighet att bjuda färsk biff på rå trumfar.

 

1 öl senare.

 

Tuta rött te. /P

 

Vad hade ni för frukost på juldagen??

20 hours ago Islänningen sa:

Vad hade ni för frukost på juldagen??

De där är gott!!!

Kokade en 10 liters gryta med köttsoppa idag, lyxade till det med nästan 1kg morötter och några potatisar.

Halskött,lägg och såna bitar många gör till köttfärs blir riktigt bra som kok kött.

Lite seg idag och osugen på att laga mat. Men det blev en soppa på de grönsaker kylen kunde uppbåda 🤷‍♂️

Korv stroganoff, ris, div grönsaker o mjölk.

Idag blev det matlagning 2,0 på fotogenköket. Stekte filéerna från vildsvinet och körde rotfrukter i ugnen. Smakade förträffligt och till detta blev det finöl på flaska 🥰