Idag blir det rotmos och rimmad fläsklägg. Av det goda kokspadet från läggen kokar jag förstås en god ärtsoppa, det är ju torsdag i morr'n...

 

Provade med snabbärter idag, alltså skalade ärter som inte behöver blötläggas och inte behöver man skumma av ärtskalen, mycket bekvämt och praktiskt! 

Avdelningen i frysen för älgkött är kusligt tom, tur då att man kan få köpa högrev av nöt för under 60:-/kg... Lämpar sig ytterligt väl för en mustig Boef Bourgignon idag!

Tjälknöl med klyftpotatis, kokta morötter och kantarellsås. Samma som igår  

 

Mvh // Johannes

Blir planka ikväll. Skivor av bogstek från älg och kotlettrad från gris.

Lite sparris, brytbönor, färska kantareller smörfrästa tillsammans med lite bacon. Samt pärmos då förstås.

Vad är egentligen tjusningen med att baka maten på en träbit?

Missförstå inte, jag är övertygad om att det blir kanon! Men varför trä?

Revben av älg blev det idag...

Vad är egentligen tjusningen med att baka maten på en träbit?

Missförstå inte, jag är övertygad om att det blir kanon! Men varför trä?

Prova själv!Så kan du själv avgöra skillnaden. 

 

Kort, så tar maten lite smak av plankan och oljan den smörjs in med.

Sen funkar plankan bra att gratinera på. Blir inte riktigt det samma om du ställer in en tallrik i ugnen. 

Med planka så sugs en del av safterna från maten upp och det resterande hamnar i "spillrännan" som är fräst i plankan.

Använder du tallrik så kommer allt att simma i "sky".

Sen är det helt enkelt lite mer festligt att göra det på en planka för att bryta av.

 

Man kokar potatis som sedan görs till potatismos. Moset spritsas runt plankan, i ett av hörnen kan man lägga en lite större klick.

Sen kommer jag att fräsa på grönsakerna. Där efter så slänger jag ner köttbitarna i någon minut på vardera sida i en stekpanna, ska i princip bara bli en stekyta på köttet.(Vilket kött man väljer att använda spelar inte så stor roll, bara det är mört. Jag tycker det är festligast med kött från 2 olika djur för att få lite spridda smaker. Viktigt att man inte kryddar lika. Älgen har jag kryddat med salt, vitpeppar och svartpeppar, grisköttet med salt och ingefära.)

Sen läggs det upp på plankorna innanför moset, tillsammans med de frästa grönsakerna. (Vilket man kan variera efter smak, ibland har jag tagit lite rökt älghjärta istället för bacon osv...)

Och en halv tomat läggs i gropen i ena hörnet på brädan.

Därefter in i ugnen i ca 10-15 min. Klart att ställa fram på bordet.

 

Så här kan det se ut!

Gjorde pulled pork fast på ytterlår av älg, blev riktigt bra faktiskt!

Avdelningen i frysen för älgkött är kusligt tom, tur då att man kan få köpa högrev av nöt för under 60:-/kg... Lämpar sig ytterligt väl för en mustig Boef Bourgignon idag!

boef med riktigt långkokat kött <3.   de är gott det ! 

Här kommer en riktig kioskvältare... En tallrik ärtsoppa till lunch och en påse micropop till middag! Alla dagar är inte klädda med matlagningsglädje, bara att inse fakta!

Här kommer en riktig kioskvältare... En tallrik ärtsoppa till lunch och en påse micropop till middag! Alla dagar är inte klädda med matlagningsglädje, bara att inse fakta!

Hahaha!

Bruna bönor å fläsk

Fläsk och löksås.

Skickat från min HTC One S via Tapatalk 2. Alla stavfel har jag gjort med flit. now Free

Ovanstående fläskrätter matchar man ju inte... Tyvärr! Här får det bli vildsvinsskav med lök och kantareller att serveras med kinespärer.

Pitepalt med fläsk o krösamos.

Pitepalt med fläsk o krösamos.

Jaha ja... Du var tvungen att skriva detta förstår jag...

Jaha ja... Du var tvungen att skriva detta förstår jag...

Ja visst var jag det och allt bara för att reta dig lite.  

Pannstekt sill, potatis och löksås idag!

I matsalen på jobbet är det oxbringa med pepparrotssås idag. Alternativ rätt är stekt strömming med potatismos.

 

Alla dessa val...

I matsalen på jobbet är det oxbringa med pepparrotssås idag. Alternativ rätt är stekt strömming med potatismos.

 

Alla dessa val...

 

Den var svår faktiskt... win, win?

Till middag idag blir det nykokt älgfärsås o spagetti med grönsaker.

Har lagat morgondagens middag, pölsa med lever, fläsk och älgkött, serveras med kokt päran stekt fläske och drivor av heminlagda rödbetor. MMMums

Idag blir det helstekt anka, körsbärssås och rösti.

Älgköttsoppa till middag.

Alldeles för varmt för denna maträtt när det är +2 ute.

 

Frossat i Gammeldags gräddglass, nykokt hjortronsylt o grädde nu ikväll.    

Renfilé. mandelpotatispuré, messmörssås och vargtassgelé